Pinot Grigio Raccaro 2023
ArtesanaisO Pinot Grigio de Raccaro nasce no coração do Collio, um vinho de produção limitada que busca expressar a alma de sua região. As uvas, cultivadas em solos característicos de "ponca", são colhidas manualmente e vinificadas com prensagem suave, sem contato com as cascas. No nariz, abre-se com notas de pêra madura, flores amarelas, enriquecidas por nuances balsâmicas e notas iodadas. O paladar é macio e estruturado, com uma frescura salgada que persiste no final
O Collio Pinot Grigio da adega friulana Raccaro é um vinho branco que impressiona com suas notas florais e minerais típicas da casta e do território. Trata-se de uma das últimas novidades da casa Raccaro, um Pinot Grigio proveniente de uma única vinha de pequenas dimensões produzido em quantidade limitada. A família Raccaro valoriza esta e outras variedades tradicionais da zona do Collio desde a fundação da adega, ocorrida em 1928 por obra de Giuseppe Raccaro, que se estabeleceu ao pé do monte Quarin, a colina que domina Cormòns. A atividade foi inicialmente continuada pelo filho Mario, que orientou a produção exclusivamente para a viticultura, e depois pelo neto Dario, o primeiro em 1986 a engarrafar sob o nome da família.
O Pinot Grigio Raccaro Collio deriva de uvas Pinot Grigio puras cultivadas em solos constituídos pela chamada “ponca”, tipo de solo formado por uma alternância de argilas e arenitos, muito favorável a uma viticultura de qualidade. A condução agronômica é voltada para o respeito à saúde do meio ambiente, enquanto a colheita é realizada inteiramente à mão. Em adega os cachos são vinificados através de prensagem suave e fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox, sem contato com as cascas, o mesmo tipo de recipientes vinários onde a massa repousa por cerca de 6 meses até o engarrafamento definitivo.
À vista, o Pinot Grigio do Collio da realidade familiar Raccaro revela uma tonalidade amarelo palha brilhante. O leque aromático se abre para sensações frutadas e florais de pera madura, giesta e flor de amendoeira, enriquecidas por nuances de ervas balsâmicas e por uma refinada veia mineral. Desenvolvimento gustativo suave, estruturado e profundo, bem apoiado pela brilhante componente fresco-sápida que descreve um persistente final mineral.