Der Collio Pinot Grigio der friaulischen Kellerei Raccaro ist ein Weißwein, der durch seine blumigen und mineralischen Noten auffällt, die typisch für die Sorte und das Terroir sind. Es handelt sich um eine der jüngsten Veröffentlichungen von Raccaro, ein Pinot Grigio aus einem einzigen kleinen Weinberg, der in begrenzten Mengen produziert wird. Die Familie Raccaro stellt diese und andere traditionelle Rebsorten aus dem Collio-Gebiet her, seit das Weingut 1928 von Giuseppe Raccaro gegründet wurde, der sich am Fuße des Berges Quarin, dem Hügel über Cormòns, niederließ. Die Tätigkeit wurde zunächst von seinem Sohn Mario fortgesetzt, der sich ausschließlich auf den Weinbau konzentrierte, und dann von seinem Enkel Dario, der 1986 als erster unter dem Familiennamen abfüllte.

Der Pinot Grigio Raccaro Collio wird aus reinen Pinot Grigio-Trauben gewonnen, die auf sogenannten Ponca-Böden angebaut werden, einer Bodenart, die aus einemWechsel von Mergel und Sandstein besteht und für den Qualitätsweinbau sehr günstig ist. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung zielt darauf ab, die Gesundheit der Umwelt zu respektieren, während die Weinlese vollständig von Hand durchgeführt wird. In der Kellerei werden die Trauben durch sanftes Pressen und alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks ohne Hautkontakt vinifiziert, dem gleichen Typ von Weinbehälter, in dem die Masse bis zur endgültigen Abfüllung etwa 6 Monate ruht.

Der Pinot Grigio del Collio des Familienunternehmens Raccaro zeigt sich in einer leuchtenden strohgelben Farbe. Die Aromenpalette öffnet sich mit fruchtigen und blumigen Empfindungen von reifen Birnen, Ginster und Mandelblüten, ergänzt durch Nuancen von balsamischen Kräutern und einer feinen mineralischen Ader. Weiche, strukturierte und tiefe Geschmacksentwicklung, gut unterstützt durch die brillante frisch-würzige Komponente, die einen anhaltenden mineralischen Abgang beschreibt.

Pinot Grigio Raccaro 2023

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber