Pinot Grigio Ramato Ronco Severo 2022
Artesanais
Favoritos da CallmewineThe Pinot Grigio Ramato from Ronco Severo is a playful wine, like the young tightrope walker featured on the label, that teases the palate of its drinker, making them feel a bit like a child again. The winemaker Stefano's skill during the maceration phase emerges in all its power, aided by a long resting period in barrel. Dried fruits, hay, and acacia flowers on the nose, ripe pulp and extraordinary finesse on the palate.
O Pinot Grigio Ramato da adega Ronco Severo é um vinho intenso e encorpado produzido em Prepotto, no Friuli. Esta garrafa nasce de uvas Pinot Grigio puras provenientes de vinhedos cultivados com o método a cappuccina com dois ramos invertidos, a cerca de 150 metros de altitude, em solos caracterizados por solos ricos em “ponca”, termo friulano para definir as margas arenosas. A adega, proprietária de cerca de 10 hectares de vinhedos, é uma pequena realidade familiar atualmente gerida por Stefano Novello que desde o início se comprometeu com uma renovação total da empresa, obtendo a certificação biológica.
O Pinot Grigio Ronco Severo é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas na vinha e colhidas à mão em pequenas caixas, geralmente na segunda quinzena de setembro. Os cachos levados à adega são delicadamente esmagados e desengaçados, após o que realizam a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em tanques tronco-cônicos sem controle de temperatura, com maceração nas cascas. Depois, permanece em afinamento em barricas de carvalho da Eslavônia de 40hectolitros durante cerca de 24 meses, dos quais 11 meses em contato com as suas próprias borras finas, antes de ser engarrafado, em dias de lua minguante, e colocado no mercado.
O Pinot Grigio apresenta-se à vista com uma cor cobre brilhante, com no nariz intensos aromas de fruta de polpa branca, incluindo pêssego e pera, e de fruta seca, como nozes e amêndoas, notas florais de madressilva, flores de acácia e feno, toques especiados de pimenta e cravo, para terminar com uma leve sensação iodada. Na boca é suculento, envolvente, enérgico e fresco, caracterizado por um final longo e persistente, com intrigantes sensações especiadas. Este, da adega Ronco Severo, é um Pinot Grigio complexo, envolvente e muito interessante, realizado segundo as antigas tradições do passado.