Pinot Grigio Toros 2024
The Pinot Grigio from Toros is one of the most typical expressions of the Friulian Collio. With a bright straw yellow color, it emanates elegant notes of hazelnut, yellow fruit, and aromatic herbs. On the palate, it expands elegantly, maintaining freshness, intensity, and structure.
O Pinot Grigio de Toros nasce no território do Collio Friulano na localidade Novali, perto de Gorizia. A adega tem por trás uma longa história que viu membros da família, apaixonados pela viticultura, empenhados em valorizar as belezas do território, dedicando-se à produção de brancos excelentes. Hoje, Franco é quem gerencia a atividade: viticultor atual, mas vinicultor de outrora, soube fazer modificações construtivas, modernizando as técnicas produtivas e cuidando da vinha, respeitando os tempos de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima. Hoje, o trabalho na adega é facilitado pela entrada das filhas Eva, Cristina e Erika e do irmão Renato, graças aos quais é possível continuar a olhar para o futuro do trabalho.
Os vinhedos do Pinot Grigio de Toros estão situados no município de Cormons, em uma área montanhosa localizada na fronteira nordeste da Itália com a Eslovênia. A exposição solar é ideal entre as fileiras e proporciona uma ótima maturação das uvas no momento da colheita.O microclima é aqui ideal: ventilação contínua, variações térmicas consistentes e a cadeia dos Prelati Júlias que protege as vinhas dos ventos frios do norte constituem elementos fundamentais para uma condição perfeita de crescimento das plantas. O solo é aqui constituído por pedra marnosa e arenito estratificados, erodidos ao longo do tempo pelos agentes atmosféricos, resultando na presença de nutrientes e minerais para um solo fértil e acolhedor. A vindima é manual nos primeiros dias de setembro; na adega, ocorre a prensagem suave a pulmão e a fermentação alcoólica em aço. Envelhece 7 meses sempre em aço.
A cor do Pinot Grigio de Toros é um amarelo palha com reflexos brilhantes. Os aromas lembram características de avelã tostada, fruta de polpa amarela verde e feno; no paladar é persistente, estruturado, elegante com boa frescura final que convida a beber copo após copo. É recomendado para acompanhar pratos à base de sopas de legumes da estação, pratos vegetarianos, carnes brancas grelhadas e assadas e misturas de cozidos.com molhos. Perfeito para ser saboreado à mesa dos domingos em família para acompanhar momentos de descontração e alegria, degustando um vinho típico da nossa tradição que evoca os sabores autênticos e genuínos da sua terra.