Pinot Grigio 'Unterebner' Tramin 2023

O Pinot Grigio “Unterebner” da adega Tramin é o conto da finesse altoatesina. Variedade de uva abundantemente presente também no subjacente Trentino, o Pinot Grigio aqui se enriquece com um charme particular que vem do território. É o resultado da brisa alpina, do solo rochoso e das acentuadas variações térmicas, que definem a sua finesse aromática. A adega Tramin está situada em Termeno, mas as vinhas de onde provêm as uvas estão também localizadas entre os municípios de Egna, Ora e Montagna. A alma da adega são de fato os viticultores que fornecem as suas uvas a partir das suas parcelas, na sua maioria caracterizadas por dimensões reduzidas.

“Unterebner” de Tramin é composto por uvas da variedade Pinot Grigio em pureza. Provém de vinhas com idade média entre 10 e 30 anos, plantadas em solos pedregosos, calcários e argilosos, dotados de um fundo porfirítico. As vinhas situam-se a uma altitude entre 400 e 600 metros acima do nível do mar, com uma exposição predominante voltada para o Sudeste. A colheita é realizada manualmente, selecionados previamente os cachos, no final de setembro. Uma vez prensadas as uvas e obtido o mosto, este realiza a fermentação alcoólica dentro de barris de madeira e parcialmente em tonneaux, onde também ocorre a fermentação malolática. Dentro dos mesmos recipientes, o vinho amadurece em contato com as suas próprias leveduras até o final de agosto. Uma vez engarrafado, amadurece ainda por mais 3 meses, para depois ser colocado à venda.

Tramin Pinot Grigio “Unterebner” apresenta uma cor amarelo dourado à vista. O seu aroma brinca finamente com notas de pera, feno e pão torrado, sobre um fundo especiado de baunilha e incenso. A entrada na boca é cheia e densa, dotada de uma linda frescura. É um vinho dotado de uma personalidade rica, capaz de conquistar.