Pinot Gris Grand Cru Hengst Aimé Stentz 2021

O Pinot Gris Grand Cru Hengst, produzido pelo Domaine Aimé Stentz, é uma homenagem a uma das uvas mais representativas da vinícola alsaciana. Esta casta, de fato, encontrou nesta região francesa um verdadeiro terroir de eleição, onde se expressa em altíssimos níveis qualitativos. Graças aos solos particularmente vocacionados e ao clima fresco, proporciona vinhos particularmente elegantes, intensos, com aromas ricos, mas nunca opulentos. O gole mantém sempre uma agradável fluidez e uma clara imediata de beber. Amplo, maduro e gratificante, é sempre bem equilibrado pela frescura e salinidade típicas do local de origem.

O Grand Cru Pinot Gris Hengst do Domaine Aimé Stentz é o fruto do savoir-faire familiar transmitido de geração em geração e de um terroir de particular prestígio, que sempre fornece uvas de qualidade superior. Os vinhedos de Pinot Gris estão situados nos ensolarados relevos colinares do famoso Grand Cru Hengst, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar. As vinhas são cultivadas em regime de agricultura biológica em solos compostos por argilas calcárias, particularmente adequadas à casta.argilosas calcárias, particularmente adequadas à casta. Os cachos são prensados de forma muito suave e o mosto é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada, utilizando apenas leveduras indígenas. O vinho amadurece por 12 meses sobre as lias finas em barricas de carvalho, de forma a adquirir maior complexidade e riqueza aromática.

O Pinot Gris Grand Cru Hengst do Domaine Aimé Stentz é um vinho de boa estrutura, dedicado àqueles que preferem um fruto generoso e uma intensa complexidade aromática. É um branco atípico, ideal para degustar com carnes brancas, aves nobres e peixes em molho. À vista, apresenta-se com uma cor amarelo dourado e reflexos luminosos. O bouquet oferece uma paleta de aromas intensa e complexa, que varia desde notas florais, a aromas de fruta branca madura, marmelo, pêssego, até toques de sub-bosque e especiarias delicadas. No paladar é amplo e rico, com aromas frutados densos e gratificantes, que se desdobram em um gole macio, harmonioso e equilibrado. O final é longo, fresco e aromaticamente muito persistente.