Pinot Gris 'Maceration' Melanie Pfister 2022

O Pinot Grigio “Maceration” de Melanie Pfister é um vinho laranja autêntico, uma suculenta concentração da Alsácia. Trata-se de uma das muitas garrafas deslumbrantes da Melanie Pfister, a última herdeira de um Domaine que tem raízes desde 1780 em Dahlenheim. Esta terra, situada a poucos passos de Estrasburgo, era um dos centros vitivinícolas mais ativos da região e ainda hoje é uma das zonas mais vocacionadas da Alsácia do Norte. A família Pfister sabe bem disso, pois a partir das típicas variedades locais, como Pinot Grigio, Pinot Branco, Gewurztraminer, Riesling e Auxerrios, todos os anos produz pequenas joias de estilo artesanal. Melanie, membro da associação de mulheres produtoras da Alsácia, deu continuidade à tradição da família interpretando-a com uma ideia mais moderna e inovadora. No entanto, a filosofia sempre permaneceu ancorada à proteção e conservação da integridade do território, com o objetivo de concentrá-lo em garrafas emocionantes e nunca banais.

O “Maceration” Pinot Gris é feito com as uvas homônimas em pureza provenientes de solos calcários, cultivados com práticas biodinâmicas e biológicas. A seleção das uvas é feita exclusivamente à mão e a vinificação ocorre em aço com maceração nas cascas por pelo menos 15 dias e fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas. A maturação continua em aço por alguns meses.

O Pinot Gris “Maceration” tem uma cor profunda e refinada que lembra um dourado luminoso com reflexos âmbar e alaranjados devido ao longo contato com as cascas. O nariz exibe notas ricas e fragrantes que começam na casca de laranja, passam por tons frutados de pequenas frutas vermelhas e terminam em sensações de amêndoa e ruibarbo. Na boca, exibe uma textura suculenta e crocante, tornando-o um vinho decididamente fácil de beber e muito fluido. Um hino à Alsácia!