Pinot Gris Philip Lardot 2022

O Pinot Gris Philip Lardot é um singular vinho macerado da Mosela que se destaca pela sua fascinante cor cobre e pelo característico bouquet. Nas íngremes colinas que se refletem no rio Mosel, Philip trouxe uma lufada de novidade com garrafas que expressam plenamente o pensamento deste jovem viticultor que, movido pela paixão, decidiu embarcar em um percurso por certos aspectos árduo, pois simboliza o novo em uma terra profundamente ligada às tradições. Os vinhos de Philip são artesanais e identitários, realizados com o máximo respeito pelo sistema solo-planta.

O Pinot Gris de Philip Lardot deriva da variedade homônima trabalhada em pureza e cultivada em terrenos íngremes compostos por ardósia. Todas as operações na vinha são manuais e o uso de fitofármacos ou outros compostos de síntese é absolutamente proibido. Após a colheita, os cachos são fermentados apenas com leveduras indígenas com um contato prolongado com as cascas de 14 dias. Após a prensagem e concluída a fermentação, a massa é transferida para barricas usadas onde descansa por 7 meses antes do engarrafamento, sem sofrer nem clarificações nem filtragens.

O vinho laranja Pinot Gris de Philip Lardot impressiona pela cor cobre intensa, sendo esta uma variedade de uva cinza. O olfato libera aromas peculiares de caramelo, laranja vermelha e maçã oxidada, que antecipam o gole equilibrado e dinâmico, definido por taninos suaves e frescura vibrante. Surpreendente interpretação de uma das regiões vitivinícolas mais apreciadas do mundo pela produção de vinhos brancos, que se exalta se acompanhada de pratos saborosos como os tradicionais königsberger klopse, deliciosas almôndegas de vitela em creme de natas.