Pinot Nero 'AmZelle' Marc Tempé 2020

O Pinot Noir ‘AmZelle’ de Marc Tempé é uma joia que demonstra como mesmo no norte se encontram tintos intensos e com personalidade. As vinhas plantadas no típico Lias são cultivadas com métodos biodinâmicos, as uvas passam por um processo muito extrativo para um Pinot: 5 semanas de maceração seguidas de um longo envelhecimento. No nariz, surgem aromas elegantes de frutas vermelhas e negras, notas tostadas e um caráter ligeiramente redutivo que se abre com o ar, com acentos salinos e especiados no final. No paladar é generoso, com uma untuosidade ao gole de grande prazer, tudo sustentado por taninos firmes e grande salinidade. Perfeito com caça como veado em salmì ou uma terrina de cervo, é um vinho que pode amadurecer muito tempo na adega