Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2020
Perfeitos para oferecerO “Barthenau - Vigna Sant’Urbano” é um Pinot Noir do Alto Adige de grande elegância e boa complexidade aromática, nascido de vinhas com mais de 65 anos de idade de um único vinhedo e amadurecido por cerca de 21 meses em barricas pequenas e grandes. Amarena, framboesas, frutas silvestres e especiarias compõem o bouquet, enquanto o gole é equilibrado, intenso, fresco e muito harmônico
O Pinot Nero Riserva “Vigna Sant’Urbano” representa uma das interpretações mais prestigiadas e intensas da célebre casta de origem francesa que, no extraordinário cru de Barthenau Vigna Sant’Urbano da adega Hofstatter, parece ter alcançado a sua máxima expressão.
A vinha Sant’Urbano encontra-se na propriedade Barthenau, situada na pequena localidade altoatesina de Mazzone, na província de Bolzano. Uma parte das vinhas tem mais de 65 anos de idade e o solo é um conglomerado de argila, cal, porfírio e cascalho fino. As uvas aqui colhidas são colocadas em pequenas caixas e depois esmagadas. 25% delas é colocado a fermentar, sem desengace, em barrica, enquanto os restantes 75%, após um dia de maceração a frio, fermentam lentamente durante 10 dias a temperatura controlada. Uma vez concluído o processo de vinificação, está prevista uma maturação que se articula em três fases: descanso de 14 meses em barrica, assemblagem e descanso em uma única grande barrica de carvalho por mais 7 meses, afinação em garrafa por 12 meses.
O Pinot Nero Riserva “Vigna Sant’Urbano” Hofstatter revela a sua grande densidade e concentração a partir de uma cor vermelho-rubi intenso. O bouquet revela-se lentamente, com discrição, e revela aromas de amarena, framboesas, gerânio juntamente com sussurros leves de baunilha e especiarias. No paladar, mostra-se ágil, complexo mas bem equilibrado, com uma trama tânica convincente e dotado de uma excecional concentração aromática. Um vinho tinto importante e principesco, a exaltação do Pinot Nero em pureza.