Pinot Nero Cantina Terlano 2025

O Pinot Noir da Cantina di Terlano é um vinho do Tirol do Sul, que interpreta na marca da frescura e da elegância as melhores qualidades varietais da nobre casta da Borgonha. O Pinot Noir está presente há séculos no Alto Adige, onde se adaptou muito bem, a ponto de expressar exatamente nessas terras as melhores versões italianas deste refinado tinto. A breve passagem em barricas grandes torna o vinho harmonioso e complexo, sem modificar o clássico perfil varietal. Assim, permanecem em primeiro plano os delicados aromas de pequenos frutos silvestres e a característica frescura dos vinhos de montanha, que tornam o gole particularmente fluido e cativante.

O vinho Pinot Noir é produzido por uma realidade histórica do território altoatesino. A cantina de Terlano tem uma tradição de mais de um século e gerencia as uvas das vinhas de mais de 140 sócios fornecedores, que possuem pequenas parcelas, em zonas particularmente vocacionadas, nos arredores de Terlano, aos pés do monte Tschöggel, em terrenos compostos predominantemente por porfido de antiga origem vulcânica e arenitos.As exposições ensolaradas, que atingem a altitude de 650 metros, permitem ter notáveis variações térmicas entre o dia e a noite, muito importantes para obter maturações lentas e uvas ricas em aromas e perfumes. A filosofia da cantina é orientada para valorizar as particularidades do território e, sobretudo, dos cru individuais, de modo a encontrar para cada casta o local de cultivo mais adequado. Graças ao trabalho de Rudi Kofler, o Pinot Noir consegue expressar perfeitamente as características da área de Terlano, com uma personalidade fortemente territorial, ligada ao fresco clima alpino.

O Pinot Noir Terlano nasce das uvas das vinhas cultivadas acima do povoado, em particular no planalto de Monticolo, onde podem beneficiar de uma exposição solar a sul e de noites frescas com uma ventilação constante. Após a colheita manual, procede-se à desengace e à fermentação a temperatura controlada em tanques de aço. O vinho amadurece então por um período de 7-10 meses em grandes barricas. A cor é um rubi luminoso e brilhante. No nariz, abre-se com elegantes aromas de groselha, amora, mirtilo, notas de sub-bosque, e nuances de raiz de alcaçuz. No paladar, tem uma estrutura média, com aromas complexos e delicados, que se alongam harmoniosamente para um final de vivaz frescura, caracterizado por uma nítida veia mineral. Refinado e sutil, é um Pinot Noir todo jogado nas facetas aromáticas e na leveza do gole.