Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022
The Pinot Noir from Castello della Sala, an estate owned by Marchesi Antinori is a smooth and elegant red wine, aged 10 months in barrique. The nose is finely expressed, with floral and fruity hints of small red berries from the underbrush. The palate is refined, with silky tannins and mineral returns
O Pinot Noir do Castello della Sala, assinatura da família Antinori da Umbria, é símbolo da sofisticação e da elegância que caracterizam a adega. Faz parte da expressão de uvas tintas daquela região fascinante, não muito distante de Orvieto, que ao longo dos anos conseguiu proporcionar algumas excelências vinícolas de relevância e caráter. Este Pinot Noir é também expressão de um estilo, o dos Marchesi Antinori, que sempre colocam um acento senhoril em tudo o que engarrafam. É por isso que o Pinot Noir do Castello della Sala consegue unir a finesse e a classe à intensidade e ao vigor. Trata-se de um tinto multifacetado e complexo, enriquecido pelos elementos provenientes diretamente do território em que está inserido, que lhe conferem uma nuance particularmente identitária.
O Pinot Noir Castello della Sala provém de 4 hectares de vinhedo situados a uma altitude que supera os 400 metros acima do nível do mar. Aqui, os solos são predominantemente calcários, com presença de areias de origem sedimentar e ricos em fósseis. Uma vez colhidos, os cachos são desengaçados e suavemente prensados. O mosto obtido é colocado em pequenos tanques de aço onde realiza uma maceração a frio em contato com as cascas por cerca de 3 dias e, posteriormente, a primeira parte da fermentação alcoólica. Esta se conclui dentro de barricas francesas, nas quais também ocorre a fermentação malolática. Nelas também acontece a maturação, que tem uma duração de cerca de 10 meses. Um último período de descanso em garrafa nas históricas adegas do castelo torna o Pinot Noir pronto para a comercialização.
O Antinori Pinot Noir Castello della Sala apresenta à vista uma cor rubi com boa luminosidade. Seu aroma se abre em tons frutados de cereja, groselha, framboesa e frutas silvestres, integrados por um bouquet floral e um interessante fundo especiado. Na boca revela a sua elegância, que não renuncia à expressão suculenta da fruta. O tanino é sedoso e bem gerido, em equilíbrio com a maciez do corpo e entrelaçado a uma mineralidade salina que o enriquece com conotações refinadas e territoriais.