Pinot Nero Dalzocchio 2019
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Favoritos da CallmewineRed wine with a colour red garnet discharge typical of Pinot Noir, with notes of wild strawberry pink and well balanced with a finish of leather and wet bark, full-bodied and intense, with good structure and freshness, with good persistence.
O Pinot Nero de Dalzocchio é uma das mais belas expressões italianas da casta mais próxima da Borgonha. Uma empresa que faz do trabalho manual na vinha e na adega a sua filosofia; uma adega que decidiu confiar na generosidade da natureza, nas suas competências tradicionais para trazer à adega uvas o mais saudáveis e ricas em aromas possível; nenhuma intervenção, nenhum subsídio.
O Pinot Nero de Dalzocchio é a expressão mais simples da casta; uma expressão que Elisabetta vinifica deixando fermentar espontaneamente nas peles e nos engaços em tonéis de carvalho, sem qualquer adição de leveduras e enzimas. Estamos em Trentino, nas suaves encostas que tocam Rovereto, em vinhedos que têm entre 10 e 35 anos e que veem os dias passarem em plena harmonia com a natureza. O Pinot Nero de Dalzocchio é rico, é austero, apresenta todas as suas elegantes notas de bosque e herbáceas; é um vinho reto, esguio, intenso, que ao longo dos anos saberá oferecer notas terciárias de rara beleza; é um vinho intenso, mas nunca difícil.No nariz, os frutos silvestres alternam-se splendidamente com a ameixa, as especiarias, as ervas aromáticas.
Estamos diante de um Pinot Nero que oferece suavidade e envolvência de um lado, e austeridade e verticalidade do outro. A fermentação em contato com os engaços torna-o esguio, gratificante, áspero, intenso. Um maravilhoso exemplo de Pinot Nero; o conselho é adquirir mais garrafas para apreciar a esplêndida evolução que saberá oferecer ao longo do tempo…