Pinot Nero Ebner 2021

O Pinot Noir da adega Ebner é um vinho tinto, com notável complexidade. As vinhas estão situadas em terraços de origem vulcânica voltados para o sul, na parte mais meridional do Vale de Isarco. As uvas são cultivadas segundo o tradicional sistema de pérgola trentina, uma vez colhidas são vinificadas em aço e envelhecidas em madeira por cerca de dois anos. O nariz se abre com notas de pequenos frutos vermelhos de montanha e se completa com suaves toques tostados de café torrado. Na boca, os taninos são delicados e bem integrados, sustentados por uma frescura moderada, o final é longo e persistente. Perfeito para acompanhar tanto um risoto de cogumelos, quanto pratos mais estruturados como um goulash tirolês