Pinot Nero 'Eileen' Cristom 2021
Vinhos rarosO Pinot Noir “Eileen” da Cristom é um tinto de grande prestígio que vem da costa Oeste americana, do já renomado Oregon. A Cristom Vineyards é uma daquelas vinícolas que estão fazendo conhecer os muitos terroirs deste estado: hoje, o Vale Willamette é uma das regiões mais importantes para o Pinot em todo o mundo. Trata-se de um vinho elegante e complexo, caracterizado por notas de frutas vermelhas e negras, com toques florais e especiados que abrem a cena para agradáveis nuances de cacau no final. Fresco e suculento ao paladar, o gole é cremoso, intenso, fluido como seda. Um grande vinho, perfeito para grandes jantares à base de carne.
O Pinot Noir "Eileen" é uma das joias da vinícola americana Cristom. Trata-se de um single vineyard, que leva o nome de uma das fundadoras da propriedade. O rótulo destaca como a exigente e caprichosa casta borgonhesa se adaptou muito bem ao clima fresco e aos solos vocacionados do Oregon, encontrando nesta região uma segunda pátria onde se expressar em altíssimos níveis qualitativos. É uma garrafa de alta gama, destinada aos mais finos conhecedores de Pinot Noir, que saberão apreciar seu valor absoluto e a personalidade única do local de produção.
O Pinot Noir "Eileen" é produzido pela Cristom Vineyards, uma prestigiada propriedade localizada no Vale de Willamette, considerada uma das regiões mais nobres de todos os Estados Unidos e particularmente vocacionada para o Pinot Noir e o Chardonnay. Fundada nos anos 90, a vinícola se destacou no cenário mundial do vinho graças a uma gama de rótulos de excelente nível e a uma filosofia voltada para a valorização das parcelas individuais, de clara inspiraçãoborgonhesa. As uvas provêm apenas do Eileen Vineyard, que se encontra a uma altitude de cerca de 200-250 metros acima do nível do mar, com vista para as maravilhosas paisagens da Cascade Range a leste e da Oregon Coast Range a oeste. O clima é muito fresco devido à constante presença de correntes oceânicas, que favorecem maturações lentas e graduais, ideais para o Pinot Noir. Os solos são de origem vulcânica antiga e são compostos por fluxos de basalto. As uvas são fermentadas espontaneamente usando apenas leveduras indígenas em tanques abertos. O vinho amadurece por um período de 20 meses em barricas de carvalho antes de ser engarrafado.
Harmonioso e finamente facetado, apresenta aromas delicados, envoltos em uma textura tânica sutil e esculpida, que antecipa um final fragrante, fresco e de boa persistência gustativa.