Pinot Nero 'Filari di Mazzon' Ferruccio Carlotto 202

O Pinot Noir ‘Filari di Mazzon’ de Ferruccio Carlotto nasce na colina de Mazzon, no Alto Adige, aos pés do Parque Natural do Monte Corno. As vinhas, algumas plantadas já nos primeiros anos de dois mil, crescem em solos calcários de origem flúvio-glacial, ricos em esqueleto e argila, condição ideal para esta casta delicada. A maceração dura cerca de dez dias, com remontagens e delestages diários, enquanto o envelhecimento prossegue por doze meses entre barricas grandes e barrique. No nariz emergem notas doces de fruta, framboesa e cassis, no paladar o gole é redondo, saboroso e com um tanino denso. Ótimo com um cabrito assado com ervas da montanha