Pinot Nero Grosjean 2024
O Pinot Noir de Grosjean é um vinho tinto equilibrado e elegante que expressa o território do Vale de Aosta. O nariz revela notas de pequenos frutos silvestres, cereja, ameixa, flores vermelhas e leves lembranças herbáceas. Em coerência com a análise olfativa, o paladar é macio e elegante, com taninos finos e uma agradável frescura mineral
O Pinot Nero de Grosjean é um vinho refinado, fresco e agradavelmente frutado, que joga suas melhores cartas expressivas tentando trazer à tona e exaltar os aromas varietais de uma uva de excepcionais qualidades. O Pinot Noir parece já ter sido cultivado no Vale de Aosta em tempos antigos, mas, de qualquer forma, encontrou na área alpina as condições pedoclimáticas para se expressar em níveis interessantes. Terrenos vocacionados, fortes variações térmicas e dias ensolarados e ventilados levam à maturação de uvas excelentes, que proporcionam um vinho equilibrado e harmonioso, ideal para degustar com carnes brancas ou aves nobres.
O tinto Pinot Nero de Grosjean é produzido com uvas que vêm de algumas parcelas situadas nas localidades de Quart e Saint Christophe, que têm uma idade entre 30 e 40 anos. As vinhas são cultivadas com uma exposição ensolarada voltada para o sul e sudoeste, em encostas íngremes caracterizadas por terrenos arenosos ricos em esqueleto, pouco profundos, que repousam diretamente sobre a rocha-mãe. Entre as fileiras, aplicam-se os princípios da agricultura biológica, com uso apenas de enxofre, cobre e de adubações com estrume. A colheita ocorre por volta da metade de setembro e as uvas são transferidas rapidamente para a adega para a vinificação. A fermentação ocorre com 70% de uvas desengaçadas, 30% de cacho inteiro e com uma maceração sobre as peles de cerca de dez dias a uma temperatura de 28/30 °C. O vinho amadurece 50% em tanques de aço e 50% em madeira por alguns meses e termina o envelhecimento em garrafa.
O vinho Pinot Nero de Grosjean é um tinto de corpo médio, que interpreta a nobre casta borgonhesa no sentido da fragrância juvenil e da frescura frutada. É uma garrafa que atende à vocação da uva para se expressar com agradável leveza, graças a um processo de vinificação delicado e muito respeitoso da matéria-prima. À vista, apresenta-se de cor rubi claro e luminoso com leves reflexos granada. O perfil olfativo é elegante, com notas de groselha, framboesa, amarena, morangos silvestres, ervas espontâneas de montanha e especiarias delicadas.delicado, taninos finos e um gole que acompanha em direção a um final fresco e ligeiramente salgado.