Pinot Nero Guldenmorgen Carl Koch 2023

O Pinot Nero Guldenmorgen, produzido pela adega de Carl Koch, é uma interpretação interessante da famosa casta de uva tinta da Borgonha, realizada em terras da Alemanha. Ao sul da cidade de Frankfurt, ao longo das margens do rio Reno, o Pinot Noir demonstrou ao longo do tempo saber se adaptar muito bem, graças a solos particularmente vocacionados e a um clima ameno, que permite a maturação de uvas com aromas fragrantes, intensos e muito elegantes.  Trata-se de um rótulo que faz parte da coleção Bürgermeister Weine da adega, que reúne as garrafas que representam a interpretação mais clássica e tradicional da produção do território.

O tinto Pinot Nero Guldenmorgen é realizado pela adega Carl Koch, que gere uma linda propriedade, conduzida segundo os princípios da agricultura biológica. As uvas de Pinot Noir provêm de duas zonas diferentes da propriedade, ambas consideradas verdadeiros Grand Cru da empresa, capazes de fornecer a cada ano cachos de qualidade superior. Uma parte é fruto das vinhas de Dienheim Tafelstein, caracterizadas por solos compostos principalmente de loess e a outra parte das vinhas cultivadas em Oppenheimer Herrenberg, em solos de matriz calcária. As duas vinhas são colhidas e vinificadas separadamente, e as uvas são submetidas a uma fermentação espontânea com uso de apenas leveduras indígenas, em tanques de aço a temperatura controlada. O vinho estagia por um ano em barricas Stockinger de carvalho austríaco de 600 e 2400 litros.

O vinho Pinot Nero Guldenmorgen da adega de Carl Koch è uma bela expressão de Pinot Noir do norte, fresco, refinado, que destaca um caráter esculpido e multifacetado. À vista apresenta-se de cor rubi claro, brilhante e luminoso. Elegante e fino, oferece um delicado bouquet caracterizado por aromas de groselha, framboesa, amarena, morangos silvestres, notas florais de violeta, nuances de raiz de alcaçuz, ervas aromáticas e sutis sensações especiadas. A entrada no paladar é harmoniosa e fragrante, com um fruto maduro e rico, taninos finos e aveludados e um final persistente e de viva frescura.