Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024 - 37.5cl (tappo stelvin)
O Pinot Noir "Meczan" da Hofstatter é um vinho tinto de corpo médio, com perfil frutado e elegante, nascido de um dos terroirs mais vocacionados do Alto Adige. Delicadas notas de cereja e frutos silvestres se unem a veios especiados. O sabor é nítido e limpo, equilibrado e fluido
O Meczan de Hofstatter é uma esplêndida fusão de fruta e especiarias que testemunha as potencialidades do Pinot Nero quando cultivado em locais e climas particulares. Líquido de extrema tipicidade e com uma relação qualidade-preço comovente, conseguiu erguer-se como um ponto de referência da tipologia, propondo uma interpretação de vinho cotidiano que fosse ponto de encontro entre suavidade e fragrância.
O vinho Pinot Nero "Meczan" de Hofstatter provém de uvas cultivadas inteiramente em Mazzon, uma pequena aldeia vinícola na província de Bolzano, que se destacou como uma das áreas mais vocacionadas para a produção de Pinot Nero na Itália. Introduzido no Alto Adige no século XIX com ótimos resultados, descobriu-se rapidamente que a casta de uva tinta de origem francesa poderia dar vida nesta zona a produtos de estatura internacional. A tradição secular da família Hofstatter não impediu o progresso no que diz respeito às técnicas de vinificação e envelhecimento, aperfeiçoando um estilo moderno suportado pelas melhores tecnologias disponíveis. Após uma cuidadosa seleção das uvas, o suco fermentado é despejado em barricas, onde ocorre o envelhecimento. Os cachos são desengaçados em 75%, enquanto os restantes 25% são deixados em cacho inteiro, de modo a garantir a típica frescura equilibrada e ligeiramente adstringente típica da casta.
O Pinot Nero "Meczan", assim que é servido no copo, mostra uma cor vermelho rubi com reflexos granada. O nariz é um profusão de fruta fresca e suculenta, que inclui cereja e frutos silvestres. Na prova, o equilíbrio é a sua melhor qualidade, mostrando-se perfeitamente equilibrado entre uma suavidade gulosa e uma contribuição esbelta de frescura e salinidade. Saboroso e delicioso, sem abrir mão de um longo final, acompanha com extrema satisfação pratos à base de aves, assados e primeiros pratos ricamente temperados. A elegância que gostaríamos sempre à nossa mesa.