Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023
Biológicos e biodinâmicosO Pinot Noir Reserva Mimuet Alois Lageder é uma expressão elegante e delicada da nobre casta borgonhesa proveniente de vinhedos situados nos municípios de Appiano, Cortaccia e Pochi de Salorno. Envelhece por 12 meses entre barricas de carvalho, aço e cimento e expressa um bouquet típico e territorial, com elegantes aromas de frutos silvestres, notas balsâmicas e especiarias.
O Pinot Nero “Mimuet” traz no copo a paixão e a riqueza dos frutos da terra alto-adige. A família Lageder dedica muita atenção a esta casta, bem ciente de que o território onde se encontram as vinhas oferece condições ideais para valorizar o Pinot Nero. No dialeto ladino, língua falada originalmente no Alto Adige, “minuet” significa “segundo os meus gostos”: o trabalho da adega é, de fato, voltado de um lado para o desenvolvimento do ambiente natural o mais possível sem intervenções químicas na vinha, e do outro para direcionar os esforços para um perfil bem preciso do vinho.
“Mimuet” Alois Lageder é composto por uvas de Pinot Nero provenientes de vinhedos localizados em Missiano e Pochi, entre as elevações na província de Bolzano, a uma altitude que varia de 370 a 520 metros acima do nível do mar. Os cachos são colhidos quando ainda estão crocantes e têm o grau correto de acidez. As vinhas são cuidadas de maneira atenta e meticulosa de acordo com os protocolos biológicos e biodinâmicos. Os solos contêm diferentes camadas, aqueles inferiores pedregosos e calcários de origem morénica, e os superiores argilosos. A fermentação ocorre espontaneamente através de leveduras indígenas, seguindo-se o envelhecimento de 12 meses que se realiza em parte em cimento, em parte em madeira e em parte em aço, precisamente porque as uvas têm origens diferentes e cada uma tem características particulares que devem ser distinguidas.
O Pinot Noir "Mimuet" da Lageder é uma agradável surpresa de frescura e exuberância. O vermelho granada é muito límpido, recorda o ar claro da montanha. O bouquet olfativo é igualmente claro e destacam-se notas de groselha e framboesa, unidas a aquelas mais escondidas e discretas de ervas e do sub-bosque, com um final especiado que o torna intrigante. Na boca, a impressão primária é de fina delicadeza, que atravessa o gosto com sensações aveludadas, elegantes, onde os taninos se tornam presença e ausência da mesma forma, pois estão tão harmonizados e suavizados. É desconcertante este Pinot Noir, porque confunde com as suas notas etéreas e delicadas, mas também traz de volta à terra, ao seu odor e ao seuenergia.
de agricultura italiana ou da UE