Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023
Biológicos e biodinâmicosThe Pinot Noir Riserva Mimuet Alois Lageder is an elegant and delicate expression of the noble Burgundy grape coming from vineyards located in the municipalities of Appiano, Cortaccia, and Pochi di Salorno. It ages for 12 months in oak barrels, steel, and cement and expresses a typical and territorial bouquet, with elegant aromas of wild berries, balsamic notes, and spices.
O Pinot Nero “Mimuet” traz no copo a paixão e a riqueza dos frutos da terra alto-adige. A família Lageder dedica muita atenção a esta casta, bem ciente de que o território onde se encontram as vinhas oferece condições ideais para valorizar o Pinot Nero. No dialeto ladino, língua falada originalmente no Alto Adige, “minuet” significa “segundo os meus gostos”: o trabalho da adega é, de fato, voltado de um lado para o desenvolvimento do ambiente natural o mais possível sem intervenções químicas na vinha, e do outro para direcionar os esforços para um perfil bem preciso do vinho.
“Mimuet” Alois Lageder é composto por uvas de Pinot Nero provenientes de vinhedos localizados em Missiano e Pochi, entre as elevações na província de Bolzano, a uma altitude que varia de 370 a 520 metros acima do nível do mar. Os cachos são colhidos quando ainda estão crocantes e têm o grau correto de acidez. As vinhas são cuidadas de maneira atenta e meticulosa de acordo com os protocolos biológicos e biodinâmicos. Os solos contêm diferentes camadas, aqueles inferiores pedregosos e calcários de origem morénica, e os superiores argilosos. A fermentação ocorre espontaneamente através de leveduras indígenas, seguindo-se o envelhecimento de 12 meses que se realiza em parte em cimento, em parte em madeira e em parte em aço, precisamente porque as uvas têm origens diferentes e cada uma tem características particulares que devem ser distinguidas.
O Pinot Noir "Mimuet" da Lageder é uma agradável surpresa de frescura e exuberância. O vermelho granada é muito límpido, recorda o ar claro da montanha. O bouquet olfativo é igualmente claro e destacam-se notas de groselha e framboesa, unidas a aquelas mais escondidas e discretas de ervas e do sub-bosque, com um final especiado que o torna intrigante. Na boca, a impressão primária é de fina delicadeza, que atravessa o gosto com sensações aveludadas, elegantes, onde os taninos se tornam presença e ausência da mesma forma, pois estão tão harmonizados e suavizados. É desconcertante este Pinot Noir, porque confunde com as suas notas etéreas e delicadas, mas também traz de volta à terra, ao seu odor e ao seuenergia.
de agricultura italiana ou da UE