Pinot Nero 'Mobi' Pietro Torti 2019
ArtesanaisThe Pinot Noir "Mobi" by Pietro Torti is an elegant Pinot that comes from Oltrepò Pavese, an area where this grape variety has found a comfortable home. The winery works this grape artisanally to produce different types of wines and the "Mobi" is the most refined red, with as much as 12 months in oak barrels. On the nose, fine aromas of raspberry and cherry are followed by spicy notes and aromatic herbs on the finish. On the palate, it is subtle yet intense, truly elegant, with a pleasantly savory finish. To be tried with goose meat, typical of the Pavese
O Pinot Nero “Mobi” de Pietro Torti nasce em Montecalvo Versiggia na província de Pavia graças ao trabalho constante e atento da família Torti que há 5 gerações trabalha a terra e produz uma ampla gama de vinhos de qualidade. A ideia por trás do trabalho diário da adega é respeitar a natureza e as fases necessárias para que a vinha possa se desenvolver, crescer e dar vida a uma matéria-prima excelente: há alguns anos, a adega entrou nos circuitos da FIVI e da VinNatur que notoriamente adotam essa filosofia de trabalho. Chiara Torti herdou o patrimônio de trabalho da família, dando continuidade ao projeto do avô.
As uvas do Pinot Nero “Mobi” de Pietro Torti vêm de vinhedos plantados por volta de 1990 situados a cerca de 270 metros acima do nível do mar. O solo é argiloso e lamacento para vinhos de estrutura equilibrada e elegante; o clima é de tipo continental com invernos rigorosos e frequentemente nevados e verões caracterizados por altas temperaturas e umidade. O regime de cultivo é biológico com uma intervenção mínima na vinha por parte do homem para não alterar o equilíbrio natural presente. A colheita ocorre no final de agosto e início de setembro; a fermentação é espontânea graças à ação dos levedores indígenas em madeira onde também amadurece pelos 12 meses seguintes.
No copo, o Pinot Nero “Mobi” de Pietro Torti apresenta uma cor rubi clara com reflexos intensos tendendo ao granada; no nariz exala notas de framboesas, cerejas, canela e ervas aromáticas no final que refrescam o nariz. Na boca é elegante e equilibrado com salinidade e frescura equilibradas e um tanino presente, mas bem integrado na estrutura. É recomendado para acompanhar carnes brancas ensopadas, carnes vermelhas grelhadas e queijos curados para uma sobremesa interessante. Ótimo para churrascos de verão no campo em família para saborear no copo os sabores autênticos da terra lombarda.