Pinot Nero Peter Zemmer 2025
O Pinot Noir de Peter Zemmer é uma interpretação alto-atesina da casta de uva tinta mais conhecida do mundo. As uvas são cultivadas a 450 metros de altitude e desfrutam de um microclima realmente favorável. No nariz, oferece notas de frutos silvestres, cereja e especiarias leves, enquanto no paladar é equilibrado, elegante e muito persistente
O Pinot Noir de Peter Zemmer é uma versão alto-alpina da célebre casta de uva tinta da Borgonha, amada por todos os apreciadores de tintos caracterizados por um rosto elegante e refinado. Cultivado há séculos no Alto Adige, o Pinot Noir tornou-se um dos símbolos enológicos da região, que expressa algumas das versões mais interessantes a nível nacional. A altitude das vinhas, o clima fresco e os solos vocacionados, contribuem para criar um habitat ideal para produzir grandes vinhos, capazes de seduzir com aromas delicados, aromas multifacetados e uma grande agradabilidade de bebida.
Este tinto de Peter Zemmer é um Pinot Noir puro, produzido por uma pequena adega artesanal da zona da Baixa Atesina. Trata-se de uma propriedade histórica, que há quase um século cultiva a vinha e produz vinhos na zona montanhosa perto da aldeia de Cortina. As vinhas de Pinot Noir são cultivadas a uma altitude de cerca de 450 metros acima do nível do mar, em solos caracterizados por uma matriz calcário-argilosa. As exposições ensolaradas, o clima fresco e ventilado, garantem uma ótima maturação das uvas com perfis aromáticos ricos. Ao final da vindima, procede-se à vinificação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de cerca de uma semana. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece por alguns meses em grandes barricas de carvalho francês e em barricas.
O Pinot Noir Peter Zemmer é uma das etiquetas que melhor ilustra a excelente adaptação da casta borgonhesa no Alto Adige. Uma união já histórica, que permitiu escolher as melhores zonas para exaltar as suas características de elegância frutada e frescor expressivo. No copo apresenta-se com uma cor rubi intensa com leves reflexos granada. No olfato oferece notas de pequenos frutos vermelhos, groselha, framboesa, morangos, cereja e delicadas notas especiadas. Na boca é de corpo médio, com uma bela riqueza aromática e um gole esbelto e linear, que leva a um final fresco e ligeiramente salgado. É uma etiqueta perfeita para conhecer o verdadeiro rosto do Pinot Noir alto-alpino.