Pinot Nero 'Pianezze' Buvoli 2020

O Pinot Noir 'Pianezze' da Buvoli nasce das vinhas setentrionais dos Colli Berici, em Pianezze di Arcugnano, a 150 metros de altitude em solo argiloso calcário com exposição ao norte. As uvas são colhidas à mão e desengaçadas lentamente para manter a baga intacta, um passo que favorece aromas frutados graças à maceração semi-carbónica. O vinho amadurece por 15 meses em barrica e tonneau de carvalho francês sobre as suas borras finas, depois repousa longamente em garrafa. No nariz, abre-se com notas frutadas com toques especiados, no paladar é cheio e estruturado, com taninos elegantes e sedosos. Ótimo com um estufado de carne de vaca ao vinho tinto