Pinot Noir 'Pievasciata' Vallepicciola 2024

Pinot Nero “Pievesciata” da adega Vallepicciola nasce dentro um contexto intocado e ainda de alguma forma selvagem, na borda oriental do território do Chianti Classico, onde o Arbia marca a passagem para a mais profunda província aretina. A altitude pronunciada e a densa floresta circundante permitem o nascimento de um Pinot Nero interessante e característico.

Vallepicciola produz “Pievesciata” vinificando em pureza as uvas Pinot Nero que provêm da área homônima: uma fração do município de Castelnuovo Berardenga, alguns quilômetros a nordeste de Siena. O território apresenta a geologia peculiar do Chianti Classico, com solos argilosos de alta percentagem calcária e um solo rochoso composto de galestro e alberese. Os vinhedos são cultivados de acordo com os mais altos princípios de sustentabilidade ambiental, estendendo-se pelas suaves e movimentadas encostas que se voltam para o estreito vale do rio Arbia e que oferecem exposições ora ao sul, ora ao leste e ora ao oeste, dependendo do andamento das linhas de relevo: a altitude aqui atinge quase 400 metros acima do nível do mar e beneficia as vinhas com uma acentuada variação térmica.diário, durante as médias estações. A colheita é realizada manualmente no final de agosto, com uma produção de cerca de 60 quintais por hectare, enquanto as fases de fermentação alcoólica ocorrem em tanques tronco-cônicos de madeira, a temperatura controlada. Uma maceração pós-fermentativa de 7 dias precede a separação do vinho e o trasvase para barricas de segundo e terceiro uso, onde ocorre a fermentação malo-lática. O período de envelhecimento se estende por cerca de 8 meses em barris de madeira, seguido por um descanso final em garrafa de cerca de 3 meses.

O Pinot Nero “Pievasciata” da Vallepicciola apresenta uma coloração intensa nos tons de vermelho rubi, com acentuadas nuances violetas. O olfato é nítido com notas de pequenas frutas como o moranguinho do campo e o cassis e com as notas doces e ácidas dos grãos de romã, acompanhadas por tons florais de violeta. O paladar é composto e dotado de certa elegância, equilibrado entre um tanino presente e maduro e uma frescura vibrante que leva a um final bastante persistente com toques especiados. Um tinto bem concebido, que encontra feliz companhia em embutidos e queijos de média maturação.