Pinot Nero Podere della Civettaja 2022
Artesanais
Favoritos da Callmewine
Vinhos rarosO Pinot Noir do Podere della Civettaja é um vinho toscano considerado uma grande interpretação italiana da célebre casta internacional, amadurecido por 12 meses em barricas e depois em tanques de cimento. Caracteriza-se por um leque aromático elegante e multifacetado, com notas de fruta vermelha, alcaçuz, flores secas e muitas especiarias. O paladar é rico, estruturado, fino e muito longo. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais
O Pinot Nero do Podere della Civettaja é sem dúvida uma das interpretações mais convincentes da nobre casta de Borgonha, que se pode encontrar em toda a península. A zona do Casentino é historicamente vocacionada para o cultivo do Pinot Nero, que se expressa com perfil fresco e elegante e uma personalidade decididamente interessante. O bouquet apresenta-se intrigante e multifacetado, com aromas de frutos silvestres, notas de ervas aromáticas e especiarias. O paladar é agradavelmente fluido, harmonioso e fresco, tudo jogado na finesse e na delicadeza gustativa.
O vinho Pinot Nero nasce na província de Arezzo, nas terras do Casentino, um vale caracterizado por um clima muito fresco e por solos de matriz calcário-argilosa, características ideais para cultivar uma casta exigente e difícil como o Pinot Nero. As vinhas encontram-se a uma altitude de cerca de 500 metros acima do nível do mar, com exposição solar a sul e são cultivadas com alta densidade de plantio e baixas produções, de forma a obter uvas com um perfil aromático rico e concentrado. As fermentações são conduzidas de forma espontânea com leveduras indígenas em barricas de carvalho abertas e em tanques de cimento. O vinho amadurece por 12 meses em barricas antigas e depois por 10 meses em tanques de cimento. É engarrafado sem filtração e termina o processo de envelhecimento com pelo menos 9 meses em adega antes da comercialização.
O Pinot Nero produzido pelo Podere della Civettaja nas terras do alto Casentino é um rótulo que surpreenderá os apreciadores desta famosa casta. Sem seguir o caminho da pretensiosa imitação dos modelos de Borgonha ou de interpretações locais fantasiosas, consegue expressar as melhores características do Pinot Nero, com um caráter de frescura e elegância tipicamente correlacionado ao terroir de origem. No copo apresenta-se com um lindo vermelho rubi brilhante. O perfil olfativo expressa aromas de flores secas, raiz de alcaçuz, ervas aromáticas da vegetação espontânea, sobre um fundo refinado de pequenos frutos silvestres, acompanhados por delicadas nuances especiadas. O paladar é elegante, com fruta madura e ainda crocante, taninos bem polidos, final fresco e persistente.