Der Pinot Nero von Pojer e Sandri ist der Rotwein eines Weinguts, das Geschichte geschrieben hat, nicht nur in der Weinbaugeschichte des Trentino, sondern in der gesamten Geschichte unserer Halbinsel. Eine Flasche, die die Leidenschaft und die Arbeit von Mario Pojer und Fiorentino Sandri vereint, die durch Forschung und Beharrlichkeit über die Zeit die Qualitäten eines Gebiets, das Trentino, das nicht als geeignet für den hochwertigen Weinbau galt, hervorheben konnten. Die Frucht der Echtheit findet sich auch außerhalb der Flasche, auf dem Etikett, wo alle Produkte des Weinguts mit einigen Zeichnungen von Albrecht Dürer „bekleidet“ werden, der als einer der größten Vertreter der deutschen Renaissance-Malerei gilt.

Die Reben, die für die Produktion des Pinot Nero von Pojer e Sandri verwendet werden, wurzeln in nahezu schluffig-kalkhaltigen Böden, mit unterschiedlichen Standorten in der Nähe der Hügel von Faedo (Trento), unterschiedlichen Höhenlagen und unterschiedlichen Ausrichtungen. Alle jedoch mit einer grundlegenden Eigenschaft: der Ora del Garda, das heißt die Brise, die vom nahegelegenen See kommt, die es ermöglicht, ein mildes Klima zu erhalten und

die hohe Luftfeuchtigkeit die Qualität der Trauben beeinträchtigt. Diese werden, sobald sie im Weingut ankommen, verarbeitet und so beginnt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend wird der Pinot Nero für einige Monate in Holzfässern gelagert.

Mit einer Nase, die an einen Korb mit Beeren erinnert, wie Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren, enthüllt der Pinot Nero von Pojer e Sandri seine große Eleganz und Balance. Es bringt tatsächlich keine Überraschung, wenn der erste Schluck in den Mund kommt; er ist konsistent, lebendig und so straff, dass er an die Knackigkeit der Heidelbeere erinnert. Die Frische und die Tonicität dieses Pinot Nero ermöglichen eine Vielzahl von Kombinationen, die eindeutig breit und vielfältig sind, von einem Teller Pasta mit einer guten Fleischsauce bis hin zu einer vollständigen Platte mit Wurst und Käse, insbesondere wenn sie von Struktur und kräftigem Geschmack sind. Er wird zum sicheren Protagonisten, wenn er als Geschenk zu einem Abendessen unter Freunden mitgebracht wird, aber er wäre kein Störfaktor bei einem romantischen Abend.

Pinot Nero Pojer e Sandri 2024

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber