Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2022
The Pinot Noir Reserve "Mazon" by Hofstatter originates in one of the most vocated terroirs of South Tyrol. It is a full-bodied, deep, and elegant wine, aged in barrique for 12 months and in large barrels for 6. Typical scents of underbrush and small fruits emerge from a soft and velvety texture.
O Pinot Noir Reserva “Mazon” da Hofstatter nasce em um dos terroirs mais vocacionados do Alto Adige para o cultivo e produção de Pinot Noir, tanto que foi apelidado de Côte d’Or da Itália. Trata-se do planalto Mazon, ou Mazzon, caracterizado por um solo rico em argila, calcário e pórfiro, mitigado pelas brisas provenientes do lago de Garda, magnificamente exposto ao sol, com fortes variações térmicas entre o verão e o inverno e entre o dia e a noite.
O Pinot Noir Reserva “Mazon” nasce das vinhas da adega Hofstatter situadas neste terroir. As uvas aqui colhidas são desengaçadas em 75%, enquanto os restantes 25% dos cachos são colocados inteiros nas cubas de fermentação. Esta técnica permite encontrar um excelente equilíbrio entre elegância, requinte e estrutura. O mosto fermenta durante cerca de 10 dias em contacto com as peles, após o que é submetido a duas trasfegas. O longo envelhecimento ocorre primeiro em pequenas barricas durante 12 meses, depois, após a assemblagem, em grande barrica de