Pinot Nero Riserva 'Vigna Kofl' Peter Zemmer 2023
The Pinot Noir Reserve "Vigna Kolf" is a full-bodied and intense red wine with an elegant and refined demeanor, born at 1030 meters above sea level from a single vineyard. Aged for a year in barrique, it expresses aromas of berries, cherry, and wild strawberries, followed by notes of cocoa, vanilla, and noble woods. On the palate, despite its firm and soft structure, it is agile and vibrant, with a soft tannin and a pleasant freshness
O Pinot Nero Riserva “Vigna Kofl” de Peter Zemmer é um típico vinho de montanha. Trata-se de uma interpretação muito pessoal e quase extrema da célebre casta de Borgonha, com um perfil decididamente territorial. A escolha de cultivar as vinhas em altitude, em um clima particularmente fresco, favorece uma maturação das uvas muito lenta e gradual, com notáveis variações térmicas, que tornam o perfil do vinho extremamente sutil e elegante. É um tinto que se destaca pela frescura refinada e uma delicada faceta aromática, marcada por notas florais e por suaves aromas de pequenos frutos de baga vermelha. Ideal para acompanhar pratos de massa com ragù de carne ou com assados de carnes brancas de sabor delicado.
O “Vigna Kofl” Pinot Nero Riserva de Peter Zemmer nasce em um dos melhores cru da propriedade. A vinha está localizada em Aldino, a mais de 1.000 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para o sul. O clima muito fresco e ventilado, e os solos compostos predominantemente por dolomitas e porfírios, mostraram-se muito adequados às necessidades do Pinot Nero.muito adequados às exigências do Pinot Nero. As uvas são submetidas a uma fermentação a temperatura controlada de 26-28 °C, com a clássica maceração nas cascas. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em tanques de aço inox e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da comercialização.
O “Vigna Kofl” produzido pela adega Peter Zemmer é um Pinot Nero Riserva de extraordinária finesse e elegância, dedicado a quem prefere os tintos finos e refinados. É um dos rótulos mais interessantes de Pinot Nero do Alto Adige, precisamente pelas características microclimáticas particulares da vinha que dá nome ao vinho. No copo, apresenta uma cor rubi brilhante e o bouquet distingue-se por delicadas notas florais, aromas de pequenos frutos vermelhos, groselha, morangos silvestres, framboesa e leves sensações especiadas e de ervas de montanha. Harmonioso e multifacetado, no paladar tem um fruto elegante e uma textura tânica sedosa. O final é persistente e muito fresco. Vinho de alta altitude, o novo desafio do Pinot Nero do Alto Adige.