Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2025
O Pinot Noir Rosé "Fallwind" de San Michele Appiano é um vinho rosé de grande frescura e delicadeza que nasce nas vinhas do município de Appiano. Com uma extração delicada do mosto e uma vinificação e maturação em aço, obtém-se uma expressão suculenta, frutada, com aromas de morango e frutos silvestres, e uma bebida simples e suave
O Pinot Noir Rosé "Fallwind" da adega San Michele Appiano é um vinho do Tirol do Sul produzido com uma das variedades de uvas tintas cultivadas há mais tempo na região e que se adaptou bem às condições pedoclimáticas do Alto Adige. É produzido com o método Saignée, ou seja, com um sangramento do mosto de uma vinificação em tinto. Trata-se de uma interpretação do rosé que gera vinhos bastante estruturados e com aromas frutados maduros e ricos, típicos dos tintos. O envelhecimento em aço conserva a fragrância de pequenos frutos vermelhos, que proporcionam um gole suave e envolvente, bem equilibrado por um final agradavelmente refrescante.
O vinho Pinot Noir Rosé "Fallwind" é produzido por um dos nomes mais conhecidos do panorama do Alto Adige. San Michele Appiano é uma adega cooperativa fundada no início do século XX, que soube iniciar um caminho voltado para a valorização do território através de vinhos de alta qualidade. A propriedade se estende por um total de 380 hectares, divididos em muitas pequenas parcelas,que pertencem a 340 sócios fornecedores. A possibilidade de poder gerir vinhedos em territórios diferentes em termos de altitude, exposição e composição dos solos, permite à adega cultivar as variedades no local mais adequado. O estilo da adega está ligado a uma ideia de vinho muito tradicional, que, a partir de uvas de alta qualidade, busca sobretudo ressaltar as diferenças entre os vários terroirs.
O Rosé Pinot Noir "Fallwind" produzido pela adega altoatesina San Michele Appiano nasce de uvas provenientes de vinhedos com idades entre 10 e 30 anos, cultivadas nas encostas ao redor de Appiano, caracterizadas por solos pedregosos de antiga origem morenica, com exposições ensolaradas voltadas para sul, sudeste e sudoeste. Após o sangramento, realizado durante a vinificação em tinto de Pinot Noir, o mosto é fermentado em tanques de aço. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de cimento. No copo, apresenta uma cor rosa bastante intensa. O bouquet é rico e maduro, com aromas de morangos silvestres, groselhas,framboesas e frutas de baga vermelha. O sabor é encorpado, suculento e com um final fresco de boa persistência.