Pinot Nero 'Sanct Valentin' Riserva San Michele Appiano 2022
Perfeitos para oferecerO Pinot Noir "Sanct Valentin" Reserva é uma intensa e elegante expressão de Pinot Noir do Alto Adige, amadurecido em barrica por 12 meses. Frutos silvestres, pimenta, tabaco e ervas aromáticas animam a roda de aromas. O gosto é elegante, fresco, encorpado e equilibrado, com notas tostadas e minerais
O Pinot Nero “Sanct Valentin” representa o auge qualitativo com que a adega San Michele Appiano interpreta esta popular casta internacional. A linha “Sanct Valentin” é, de fato, fruto de uma cuidadosa seleção, na qual são escolhidos apenas os melhores vinhedos e, em particular, aqueles com a concentração de vinhas mais velhas, capazes de dar origem a cachos ricos e concentrados. Este Pinot Nero é um dos vinhos mais importantes de toda a gama da adega, e se destaca pela finesse e harmonia, elementos que se beneficiam de um tanino sedoso, extremamente bebível.
O “Sanct Valentin” é um Pinot Nero que nasce das uvas puras da casta homônima, cultivadas nos arredores de San Michele Appiano. Os vinhedos aqui presentes estão expostos a sudeste e sudoeste, e suas raízes se aprofundam em um subsolo caracterizado por depósitos morênicos e solos pedregosos, com bom teor de calcário. As uvas, uma vez colhidas, maceram a frio, fermentando alcoolicamente em recipientes de aço, realizando também a malolática. Segue então o envelhecimento, realizado por um ano em barrica, ao final do qual o vinho está pronto para ser engarrafado.
O vinho Pinot Nero "Sanct Valentin" apresenta-se à vista com uma cor leve e pouco profunda, que remete à tonalidade do rubi. O nariz é desenvolvido e harmônico, jogado inteiramente em notas de pequenas frutas vermelhas misturadas a especiarias, com toques que também evocam nuances vegetais e de tabaco. Na boca, impressiona pela grande refinamento, que nasce de um gole de corpo médio em que os taninos estão finamente integrados; termina com um final longo e persistente. Um rótulo com o qual a vinícola San Michele Appiano consegue dominar perfeitamente uma variedade difícil e exigente como o Pinot Nero, presenteando-nos com um gole de ótima qualidade, como atestam as pontuações obtidas tanto a nível nacional quanto internacional.