Pinot Nero 'Sarego' Buvoli 2020

O Pinot Noir 'Sarego' de Buvoli nasce na parte sul dos Colli Berici, no município de Sarego, em uma vinícola a cerca de 300 metros de altitude com um solo calcário e rochoso. As uvas são colhidas manualmente no início de setembro e desengaçadas delicadamente para preservar a uva inteira, depois amadurecem por 15 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês sobre as borras finas. No nariz, oferece notas de pequenos frutos vermelhos e negros, ervas balsâmicas, flores de rosa e ciclâmen e um toque tostado de café, enquanto no paladar se apresenta cheio e encorpado, com taninos elegantes e sedosos. Uma combinação ideal é com um assado de perdiz