Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas 2022 (tappo stelvin)
O Pinot Noir "Schweizer" é a joia enológica da adega Franz Haas, produzido apenas nas melhores colheitas, vem das vinhas mais altas, situadas entre 350 e 700 metros acima do nível do mar, onde as produções são baixas e a qualidade é excepcional. De cor granada no copo, exibe um bouquet aromático terciário de mato, compota, tabaco e couro, preparando o paladar para um gole envolvente, picante e de longo e agradável final
O Pinot Nero “Schweizer” da adega Franz Haas é um tinto elegante, fresco e frutado produzido nos municípios de Egna, Montagna e Aldino na província de Bolzano, no Alto Adige. O “Schweizer” é obtido a partir de uvas Pinot Nero em pureza provenientes de diferentes clones, com muito baixa produção, caracterizadas por serem plantadas em solos e microclimas muito diversos entre si. As vinhas estão localizadas em colinas com diferentes exposições e situadas a altitudes variáveis de 350 a 700 metros de altura, com solos em parte argilosos e em parte arenosos com percentagens de calcário e cascalho. A adega é uma realidade histórica, gerida por sete gerações pela família Haas, que propõe uma gama de rótulos que representam plenamente as principais variedades autóctones do Südtirol.
O Pinot Nero “Schweizer” de Franz Haas é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão na primeira década de outubro. Os cachos são então levados para a adega para uma desengace-e-esmagamento delicado, seguido pela fermentação alcoólica que ocorre em recipientes de aço inox a temperatura controlada com frequentes remontagens e delestages para extrair o máximo das peles. Após a malolática, que também ocorre em recipientes de aço, o vinho é separado e permanece em envelhecimento por 12/15 meses em barricas de carvalho francês antes de passar para a garrafa e continuar sua maturação por cerca de um ano antes de ser comercializado.
O Pinot Nero “Schweizer” apresenta-se com uma bela cor vermelho rubi intenso, com no nariz intensos aromas de frutas vermelhas maduras e frutos silvestres, incluindo cereja, mirtilo e framboesa, notas florais de rosa e flores secas, toques especiados de pimenta, baunilha e alcaçuz, terminando com lembranças de couro. Na boca é de bom corpo e estrutura com taninos envolventes e sedosos que tornam a bebida muito agradável. Este rótulo da adega Franz Haas é um tinto de grande finesse que reflete plenamente a variedade.