Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas 2022 (tappo stelvin)
The Pinot Noir "Schweizer" is the oenological jewel of the Franz Haas winery, produced only in the best vintages, coming from the highest vineyards, located between 350 and 700 meters above sea level, where yields are low and quality is exceptional. Garnet in color in the glass, it displays a tertiary aromatic bouquet of underbrush, jam, tobacco, and leather, preparing the palate for a wraparound, spicy sip with a long and enjoyable finish
O Pinot Nero “Schweizer” da adega Franz Haas é um tinto elegante, fresco e frutado produzido nos municípios de Egna, Montagna e Aldino na província de Bolzano, no Alto Adige. O “Schweizer” é obtido a partir de uvas Pinot Nero em pureza provenientes de diferentes clones, com muito baixa produção, caracterizadas por serem plantadas em solos e microclimas muito diversos entre si. As vinhas estão localizadas em colinas com diferentes exposições e situadas a altitudes variáveis de 350 a 700 metros de altura, com solos em parte argilosos e em parte arenosos com percentagens de calcário e cascalho. A adega é uma realidade histórica, gerida por sete gerações pela família Haas, que propõe uma gama de rótulos que representam plenamente as principais variedades autóctones do Südtirol.
O Pinot Nero “Schweizer” de Franz Haas é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão na primeira década de outubro. Os cachos são então levados para a adega para uma desengace-e-esmagamento delicado, seguido pela fermentação alcoólica que ocorre em recipientes de aço inox a temperatura controlada com frequentes remontagens e delestages para extrair o máximo das peles. Após a malolática, que também ocorre em recipientes de aço, o vinho é separado e permanece em envelhecimento por 12/15 meses em barricas de carvalho francês antes de passar para a garrafa e continuar sua maturação por cerca de um ano antes de ser comercializado.
O Pinot Nero “Schweizer” apresenta-se com uma bela cor vermelho rubi intenso, com no nariz intensos aromas de frutas vermelhas maduras e frutos silvestres, incluindo cereja, mirtilo e framboesa, notas florais de rosa e flores secas, toques especiados de pimenta, baunilha e alcaçuz, terminando com lembranças de couro. Na boca é de bom corpo e estrutura com taninos envolventes e sedosos que tornam a bebida muito agradável. Este rótulo da adega Franz Haas é um tinto de grande finesse que reflete plenamente a variedade.