Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
O Pinot Noir das Terras do Lagorai é uma expressão fresca e fácil de beber de um tinto trentino, distintamente frutado. No nariz, mostra-se jovem e franco, com aromas de cerejas e frutos de sub-bosque com intensos toques de framboesa. No paladar é fresco, com um sabor vertical e harmônico. Perfeito acompanhamento para carnes brancas, caça e até mesmo sopas de peixe
O Pinot Nero de Terre del Lagorai representa uma expressão esguia e bem equilibrada desse célebre varietal de origem borgonhesa. A garrafa se enquadra na Denominação de Origem Controlada Trentino, estabelecida em 1971 e que abrange uma ampla área de produção regional, bastante variada em altitudes e características do solo. Em particular na zona da Valsugana, sede da vinícola Terre del Lagorai, o Pinot Nero encontra as condições ideais para expressar toda a sua sofisticação, graças ao microclima fresco e às notáveis variações térmicas entre o dia e a noite.
Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino é um 100% Pinot Nero de vinhas cultivadas a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar com exposição sudoeste. Após a colheita, os cachos são transferidos para a vinícola e fermentados em tanques de aço inox, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com as cascas. Após o término do processo fermentativo, a massa é envelhecida por alguns meses em barricas de madeira, onde o vinho ganha mais complexidade aromática.
O Trentino O Pinot Nero de Terre del Lagorai é de cor rubi leve e límpido. O olfato revela frescos aromas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, associados a notas de sub-bosque e delicadas nuances especiadas. A progressão na boca se confirma por frescor e verticalidade, revelando uma trama tânica sutil que contribui para a boa harmonia geral ao longo do final de duradoura persistência. A própria vinícola recomenda combinar este Pinot Nero com queijos de média maturação ou pratos à base de carnes brancas. Também vale a pena experimentar a combinação com pratos saborosos do mar, como peixes ensopados ou sopas.