Pinot Noir Arbois 'Clos St Laurent' Domaine du Pelican 2022

O Arbois ‘Clos Saint-Laurent’ do Domaine du Pélican é um tinto do Jura com uma impressão fresca, fina e territorial. As uvas provêm exclusivamente do Clos Saint-Laurent, uma parcela situada em Montigny-lès-Arsures, atrás da adega. Este rótulo nasceu em 2018 com a intenção de valorizar a identidade deste vinhedo calcário. A vinificação prevê uma desengace completo, cerca de duas semanas de maceração com leves remontagens e um envelhecimento em parte em barrica de 228 litros e em parte em grande barril. No nariz, emergem aromas de cereja, notas de pequenos frutos vermelhos, toques florais de violeta e delicadas nuances especiadas. O paladar é fresco, elegante e bem estruturado, com taninos finos e uma agradável salinidade no final. Ótimo em combinação com peito de pato assado