Der Pinot Noir „Farrside“ ist eine elegante Version eines der berühmtesten und beliebtesten Rotweine der Welt, hergestellt von der australischen Kellerei By Farr in der Region New South Wales. In dieser Gegend kann der Weinbau auf sehr alte Traditionen zurückblicken, die bis in die Anfänge des 19. Jahrhunderts reichen, als die ersten europäischen Siedler ankamen. Unter den vielen internationalen Rebsorten, die in dieser Region eingeführt wurden, hat sich der Pinot Noir als besonders geeignet für die pedoklimatischen Bedingungen des Moorabool Valley erwiesen und produziert heute Weine von bemerkenswerter Qualität. Eine sorgfältige Vinifikation und eine Reifung, die von französischen Modellen inspiriert ist, verleihen einen intensiven und raffinierten Rotwein.

„Farrside“ ist der Pinot Noir By Farr, der aus Trauben hergestellt wird, die ausschließlich aus dem 2001 gepflanzten Weinberg Farrside stammen, der die Klone Pinot Noir 114, 115, 777, 667 und MV6 verwendet. Das Grundstück befindet sich an einem nach Nordosten ausgerichteten Hang, in einer Zone mit einem besonders kühlen und belüfteten Klima, das langsame Reifungen und eine Ernte, die etwa ein Dutzend Tage später als die anderen Weinberge erfolgt, begünstigt.des Anwesens. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einen schwarzen Boden vulkanischen Ursprungs, der auf einem tiefen Kalksubstrat ruht. Nach der manuellen Ernte, bei der die besten Trauben im Weinberg ausgewählt werden, erfolgt die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen in offenen Fässern, mit einer Maischegärung von etwa einem Dutzend Tagen. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, etwa zur Hälfte neu und die anderen bereits verwendet.

Der rote Pinot Noir „Farrside“ By Farr ist der Wein, der beispielhaft den Stil dieser interessanten australischen Realität und die Eignung des Gebiets für den Anbau der edlen Burgundertraube zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch ein recht intensives, kräftiges und elegantes Bouquet aus, das an die Aromen von rotem Johannisbeer, Schattenmorelle, wilden Erdbeeren erinnert, schattige Unterholzgefühle, zarte Gewürznoten und mineralische Anklänge von Graphit. Der vollmundige Schluck, mit samtigen und gut integrierten Tanninen, tiefen und komplexen Aromen, die ein harmonisches, frisches Finale mit guter geschmacklicher Persistenz.

Pinot Noir 'Farrside' By Farr 2020

Teor alcoólico

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