Pinot Noir Greywacke 2023
ArtesanaisO Pinot Noir da adega Greywacke é um vinho tinto neozelandês de cor granada e perfil rico e de grande persistência. Fermentado com leveduras indígenas e envelhecido por 11 meses em barricas de carvalho, expressa plenamente suas componentes frutadas de mirtilo, morango e framboesa, deixando espaço também para as notas mais especiadas de cravo e os aromas defumados.
A adega Greywacke de Kevin Judd apresenta o seu Pinot Noir, um vinho tinto elegante, suculento e especiado produzido na região vitivinícola de Marlborough, na Nova Zelândia. Neste contexto ambiental intocado, caracterizado por um clima fresco e muito ventoso, o Pinot Noir encontrou o habitat ideal para fornecer superbos expressões varietais e territoriais. A família Judd gere esta realidade vitivinícola desde 2009 com uma atenção escrupulosa tanto na vinha quanto na adega, podendo também ostentar a certificação biológica.
Greywacke Pinot Noir é produzido apenas com uvas da mesma variedade cultivadas em solos de loess e argila, com abundante presença de cascalho. Os vinhedos são compostos por uma mistura de clones de Pinot Nero provenientes da Borgonha e são geridos seguindo os princípios da agricultura biológica certificada. Uma vez realizada a colheita manual, os cachos são deixados a esfriar durante uma noite antes da seleção, após a qual as uvas são em boa parte desengaçadas e, em seguida, esmagadas. A fermentação alcoólica é conduzida apenas por leveduras indígenas.enquanto o consequente período de envelhecimento ocorre por 11 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.
À vista, o Pinot Noir Marlborough de Greywacke apresenta-se com um manto vermelho granada. Refinado quadro olfativo pintado por percepções de morangos silvestres, mirtilo e framboesa, com notas de cravo-da-índia e toques defumados ao fundo. Rico e equilibrado ao paladar, onde a suculenta frescura se acompanha de uma estrutura tânica decidida, mas ao mesmo tempo delicada. Um Pinot Noir neozelandês que encarna plenamente as características que esta nobre variedade borgonhona assume nos climas frescos do Novo Mundo.