Pinot Noir Hervé Villemade 2022

O Pinot Noir de Hervé Villemade é uma versão interessante desta casta da região de Cellettes, no Vale do Loire, com uma referência rústica que remete à sensibilidade artesanal da adega. As uvas passam por maceração em cachos inteiros, técnica que permite o desenvolvimento de um perfil aromático complexo e especiado, com taninos mais suaves e sedosos. No nariz, abre-se com notas de frutas vermelhas escuras, com acentos de cravo-da-índia e um intrigante final musgoso. O paladar é dinâmico e fluido, sustentado por uma ótima frescura e uma boa persistência. Perfeito para acompanhar coelho estufado ou um carré de porco assado