Il Pinot Noir di Hervé Villemade è un’interessante versione di questo vitigno della zona di Cellettes, nella Valle della Loira, con un richiamo rustico che rimanda alla sensibilità artigianale della cantina. Le uve fanno macerazione a grappolo intero, tecnica che permette lo sviluppo di un profilo aromatico complesso e speziato, con tannini più morbidi e setosi. Al naso si apre su note di frutta rossa scura, con accenti di chiodi di garofano e un intrigante finale muschiato. Il sorso è dinamico e scorrevole, sostenuto da un’ottima freschezza e una buona persistenza. Perfetto in abbinamento con il coniglio in umido o con un carré di maiale al forno

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Hervé Villemade's Pinot Noir is an interesting version of this grape variety from the Cellettes area in the Loire Valley, with a rustic appeal that reflects the artisanal sensibility of the winery. The grapes are macerated whole, a technique that allows the development of a complex and spicy aromatic profile, with softer and silkier tannins. The nose opens with notes of dark red fruit, accents of cloves and an intriguing musky finish. The palate is dynamic and smooth, supported by excellent freshness and good persistence. Perfect with stewed rabbit or roast pork loin

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Der Blauburgunder von Hervé Villemade ist eine interessante Version dieser Rebsorte aus dem Gebiet Cellettes im Loiretal, mit einem rustikalen Charakter, der an die handwerkliche Sensibilität des Weinguts erinnert. Die Trauben werden als ganze Trauben mazeriert, eine Technik, die die Entwicklung eines komplexen und würzigen Aromaprofiles mit weicheren und seidigeren Tanninen ermöglicht. In der Nase entfaltet er Noten von dunklen roten Früchten mit Akzenten von Nelken und einem faszinierenden moschusartigen Abgang. Am Gaumen ist er dynamisch und geschmeidig, unterstützt von einer ausgezeichneten Frische und einer guten Persistenz. Perfekt zu geschmortem Kaninchen oder gebackenem Schweinerücken

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L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione","en":"Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion","fr":"Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion","de":"Ideal für junge und mittelmundige Rotweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst\r\n","nl":"Ideaal voor lichte en medium gestructureerde rode wijnen, die geen zuurstof nodig hebben om zich te openen. De iets smallere opening in vergelijking met het lichaam van het glas bevordert de concentratie van de geuren naar de neus, waardoor de waarneming van de aroma's wordt versterkt en de verspreiding ervan wordt beperkt.","es":"Ideal para vinos tintos ligeros y de media estructura, que no necesitan oxigenación para abrirse. La apertura ligeramente más estrecha en comparación con el cuerpo de la copa favorece la concentración de los aromas hacia la nariz, realzando la percepción de los aromas y limitando su dispersión.","da":"Ideel til lette rødvine og vine med medium struktur, der ikke kræver iltning for at åbne sig. Den lidt snævrere åbning i forhold til glasset favoriserer koncentrationen af dufte mod næsen, hvilket fremhæver opfattelsen af aromaer og begrænser deres spredning.","pt":"Ideal para vinhos tintos leves e de média estrutura, que não necessitam de oxigenação para se abrir. A abertura ligeiramente mais estreita em relação ao corpo do copo favorece a concentração dos aromas em direção ao nariz, exaltando a percepção dos aromas e limitando a sua dispersão."},"drinkNotesDrinkingTitle":{"it":"Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina","en":"Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar","fr":"Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave ","de":"Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht","nl":"Perfecte wijn om direct te drinken, maar kan goed evolueren als hij in de kelder wordt bewaard.","es":"Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega","da":"Perfekt vin at drikke med det samme, men den kan udvikle sig godt, hvis den opbevares i kælderen.","pt":"Vinho perfeito para beber imediatamente, mas pode evoluir bem se mantido a descansar na adega"},"drinkNotesDrinkingLongevity":{"it":"Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni","en":"You can leave it to rest in the cellar for 4-5 years","fr":"","de":"Sie können ihn ruhig 4-5 Jahre im Keller lagern","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"awards":[],"foodPairings":[{"id":22,"name":{"it":"Carne arrosto e grigliata","en":"Roasted and Grilled Meat","fr":"Viande grillée et rôtie","de":"Gegrilltes und gebratenes Fleisch","nl":"Geroosterd en gegrild vlees","es":"Carne asada y a la parrilla","da":"Stegt og grillet kød","pt":"Carne assada e grelhada"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/22.jpg"},{"id":24,"name":{"it":"Carne rossa in umido","en":"Red Meat Stew","fr":"Viande rouge mijotée","de":"Rotes geschmortes Fleisch","nl":"Gestoofde rode vlees","es":"Carne roja guisada","da":"Langtidsstegt oksekød","pt":"Carne vermelha estufada"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/24.jpg"},{"id":23,"name":{"it":"Carni 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Mazeration von 80 % der ganzen Trauben und 20 % ohne Entrappung","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"agingDescription":{"it":"6 mesi in botti troncoconiche e vasche di cemento","en":"6 months in truncated cone-shaped barrels and concrete tanks","fr":"","de":"6 Monate in konischen Fässern und Zementtanks","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"color":{"it":"Rosso rubino chiaro","en":"Light ruby red","fr":"","de":"Helles Rubinrot","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"taste":{"it":"Fresco, beverino e vellutato, con tannini setosi ","en":"Fresh, easy to drink and velvety, with silky tannins","fr":"","de":"Frisch, süffig und samtig, mit seidigen Tanninen","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"aroma":{"it":"Sentori di ciliegia rossa e nera, note di chiodi di garofano e un finale con accenti terrosi","en":"Hints of red and black cherry, notes of clove and an earthy finish","fr":"","de":"Noten von roten und schwarzen Kirschen, Nelken und ein Abgang mit erdigen 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Pinot Noir Hervé Villemade 2022

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber