Pinot Noir 'Moonlight Race' Burn Cottage 2019
Artesanais
Vinhos rarosThe Moonlight Race is a New Zealand Pinot Noir from the Burn Cottage winery named after the water channel that runs through the property. A classic expression of the Central Otago area, this wine is produced with attention and traditional care, through an alcoholic fermentation with indigenous yeasts and a short passage in oak barrels. Elegant and vibrant with a silky texture on the palate, it has intense earthy notes of dark fruits and spices.
O Moonlight Race da Burn Cottage é um Pinot Noir equilibrado e elegante produzido em Central Otago, Nova Zelândia. Trata-se de uma assemblage de uvas provenientes de dois vinhedos distintos: o Sauvage Vineyard, que leva o nome da família proprietária e onde se encontram 5 diferentes clones de Pinot Noir, e o Burn Cottage Vineyard, com exposição norte e nordeste. A cuidadosa parcelização das parcelas segue o consagrado modelo borgonhês, enquanto o nome do rótulo deriva do homônimo canal de água que flui pela propriedade, escolhido também porque a vinícola cultiva de forma biodinâmica seguindo as fases lunares.
Burn Cottage Moonlight Race é feito apenas de uvas Pinot Noir cultivadas em dois diferentes “cru”: 54% no Sauvage Vineyard e 46% no Burn Cottage Vineyard, a fim de encontrar o equilíbrio certo entre as diferentes características dos dois vinhedos. A condução produtiva é a da agricultura biodinâmica, a fermentação alcoólica de 20 dias é inteiramente realizada por leveduras indígenas e o envelhecimento dura alguns meses em barricas de carvalho francês. Por fim, o vinho é engarrafado sem sofrer filtrações.
A cor do Pinot Noir Moonlight Race da adega Burn Cottage é de um belo vermelho intenso com nuances granada. O bouquet é amplo com crocantes aromas de cereja vermelha, ameixa e flores que se juntam a notas mais austere de chá preto, especiarias e terra. Refinado e vibrante o paladar, caracterizado por uma textura sedosa que persiste por muito tempo junto a taninos suculentos. Uma expressão varietal e territorial típica do Pinot Noir neozelandês, uma combinação digna com carnes assadas ou guisados bem temperados.