Der Pinot Noir „Reserva“ gehört zur ikonischen Produktion von Fin del Mundo, in der die Familie Eurnekian versucht, dieses einzigartige Terroir bestmöglich darzustellen. Die Bodega befindet sich im nördlichen Teil Patagoniens, innerhalb der Gemeinde San Patricio del Chañar: Das Klima in dieser Region, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, erweist sich als besonders geeignet für den Anbau eines Pinot Noir mit großem Charakter und Raffinesse. Das Etikett zeigt das Design eines schmalen, umgekehrten Dreiecks: Es repräsentiert idealerweise die Nadel eines Kompasses, die nach Süden zeigt, zu den Wurzeln, dem Ende der Welt.

Der „Reserva“ von Pinot Noir von Fin del Mundo ist ein eleganter Rotwein, der aus einem äußerst besonderen Terroir stammt. Die Parzellen befinden sich praktisch im Zentrum Argentiniens, im nördlichen Teil Patagoniens: Auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel verlaufen die bewachsenen Hänge zum Fluss Neuquén, der direkt von den Gletschern der Anden fließt und dessen Wasser eine grundlegende Rolle spielt.bei der Schaffung eines idealen Mikroklimas. Die Landschaft erscheint majestätisch und wüstenartig, mit einem im Wesentlichen felsigen Boden. Die Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden, werden sanft gepresst und mindestens 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert, in Edelstahltanks. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung beginnt die malolaktische Gärung, die vollständig durchgeführt wird: 60 % der Masse verbringt dann einen Zeitraum von 9 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern, während die verbleibenden 40 % in Edelstahl reifen.

Der Pinot Noir „Reserva“ von Bodega del Fin del Mundo erscheint leuchtend im Glas, in einem lebhaften und intensiven Rubinrot. Die Aromen, die er entfaltet, bestätigen einen eleganten Pinot Noir: fruchtige Aromen, die an Himbeeren und Kirschen erinnern, blumige Noten und zarte mineralische und rauchige Nuancen. Der Geschmack erinnert an die fruchtigen Empfindungen von dunklen Beeren und der Schluck ist gut ausgewogen zwischen dem feinen Tannin und der lebhaften Frische, mit einem mineralischen Nachhall von guter Persistenz. Eine Flasche, die ideal zu Pilzgerichten passt.

Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023

Teor alcoólico

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