Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

O Pinot Noir Rosé 'Sex' da House of Smith é obtido a partir de Pinot Noir puro e se destaca por um perfil fresco e saboroso. As uvas vêm do vinhedo Evergreen, que se estende ao longo do rio Columbia, na área dos Ancient Lakes no estado de Washington, um local caracterizado por um clima mais fresco graças à influência do rio. A fermentação com leveduras indígenas ocorre em cachos inteiros em aço, técnica que favorece uma extração mais delicada, preserva a integridade aromática, limita a extração tânica e valoriza as nuances florais e frutadas da casta. O vinho envelhece então quatro meses sobre as leveduras em aço, adquirindo maior maciez e harmonia gustativa. No nariz, emergem notas de pêssego branco, fruta da paixão e flores vermelhas. O paladar mostra frescor, salinidade e uma textura sedosa que acompanha o final. Perfeito para acompanhar um salmão do Pacífico grelhado com molho de ervas