Pinot Noir 'Tara' Bodega Ventisquero 2020
The Pinot Noir “Tara” from Bodega Ventisquero is a fine South American interpretation of an elegant red like Pinot. Harvested in the Atacama region, where the 'camanchaca', the morning fog that rises from the Pacific, brushes against the vines and helps maintain great freshness. The nose is complex, with fruity notes of Morello cherry and raspberries introducing slight hints of underbrush and notes of mushroom on the finish. On the palate, it has a good body, with tight tannins, pleasant intensity, tension, and minerality on the finish. Best paired with red meat or 'cazuela de vacuno', a typical Chilean beef stew.
A Bodega Ventisquero apresenta o Pinot Noir 'Tara', uma interpretação articulada e elegante capaz de mostrar os excelentes atributos que o Pinot Noir assume no fresco deserto do Vale de Huasco, situado na região chilena de Atacama. É peculiar o fato de que nesta área as variações climáticas anuais são praticamente inexistentes, com a colheita ocorrendo no mesmo período a cada ano, neste caso entre o final de fevereiro e o início de março. Da ampla seleção da Bodega Ventisquero, este rótulo pertence a uma das linhas premium, pensada para mostrar a vocação vitivinícola de Atacama com seu característico clima fresco e árido.
O Pinot Noir 'Tara' da Bodega Ventisquero é um 100% Pinot Noir cultivado em solos calcários de origem aluvional no Vale de Huasco. O clima é fortemente influenciado pelo Oceano Pacífico, a apenas 15-20 quilômetros de distância, com os vinhedos que pela manhã estão envoltos por características neblinas, localmente chamadas de camanchaca, varridas pelos frios e fortes ventos oceânicos. Após a colheita, os cachos sãosubmetidos a uma maceração a frio de 5-7 dias, com a fermentação alcoólica e malolática confiadas, respetivamente, a leveduras e bactérias indígenas em tanques de aço. A massa é posteriormente envelhecida 60% em grandes barris de carvalho e o restante em ovos de cimento por 2 anos. Ao longo de todo o processo de elaboração, o líquido não é submetido a qualquer clarificação ou filtração.
No copo, o 'Tara' Bodega Ventisquero Pinot Noir exibe um manto vermelho-rubi claro. O olfato oferece crocantes aromas de amarena, framboesa e rosa canina, enriquecidos por notas de sub-bosque e leves toques de fungos no final. Prova complexa e intensa, fresca e suave, com taninos aveludados que antecipam a agradável tensão do epílogo.