Pipirii' Tanganelli 2024
Artesanais"Pipirii" é um vinho branco delicado, mas de caráter complexo, que é produzido na província de Arezzo na adega Tanganelli. Após uma fermentação alcoólica com leveduras indígenas, este blend de Trebbiano e Malvasia é então deixado a amadurecer em aço sobre as borras finas por 7 meses. Enche o cálice dourado com aromas frescos de flores do campo, feno e sabugueiro.
Carlo Tanganelli ‘Pipirii’ é um blend de Trebbiano Toscano e Malvasia Lunga capaz de deliciar os sentidos com seu conjunto aromático floral e gracioso. A adega Tanganelli está localizada dentro do município de Castiglion Fiorentino, na província de Arezzo, onde Marco, filho de Carlo, gerencia cerca de dez hectares de vinhedos alimentando a nobre tradição camponesa da família. De fato, os Tanganelli sempre se dedicaram à viticultura, mas somente com Carlo, no final dos anos ’90, passou-se de uma produção destinada principalmente ao autoconsumo a uma voltada para o mercado. Os fatores que fundamentam a filosofia produtiva, no entanto, permaneceram inalterados: vinhedos conduzidos em regime biológico, cultivo quase exclusivamente reservado às variedades autóctones e intervenção enológica mínima.
O branco toscano ‘Pipirii’ de Tanganelli é elaborado a partir de uma assemblagem de Trebbiano Toscano e Malvasia Lunga, cultivados em solos arenosos e argilosos de acordo com os princípios da agricultura biológica. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente e o vinho é posteriormente elevado por 7 meses sobre as borras finas em tanques de aço. Durante todo o processo de elaboração, a massa não sofre qualquer clarificação ou filtração.
Fascinante a cor amarelo palha com reflexos dourados do Tanganelli ‘Pipirii’. O olfato se abre para delicados aromas de flores de campo, sabugueiro e feno, acompanhados por profundas sensações minerais. Suave e ao mesmo tempo complexo o gole, temperado por uma pungente frescura e uma agradável persistência salina. Uma interpretação artesanal que brilha com luz própria, para saborear com queijos de boa maturação ou com pratos principais de média estrutura.