Pipirii' Tanganelli 2024
Artesanais"Pipirii" is a delicate but complex white wine produced in the province of Arezzo at the Tanganelli winery. After an alcoholic fermentation with indigenous yeasts, this blend of Trebbiano and Malvasia is then left to mature in steel on fine lees for 7 months. It fills the golden glass with fresh aromas of wildflowers, hay, and elderflower.
Carlo Tanganelli ‘Pipirii’ é um blend de Trebbiano Toscano e Malvasia Lunga capaz de deliciar os sentidos com seu conjunto aromático floral e gracioso. A adega Tanganelli está localizada dentro do município de Castiglion Fiorentino, na província de Arezzo, onde Marco, filho de Carlo, gerencia cerca de dez hectares de vinhedos alimentando a nobre tradição camponesa da família. De fato, os Tanganelli sempre se dedicaram à viticultura, mas somente com Carlo, no final dos anos ’90, passou-se de uma produção destinada principalmente ao autoconsumo a uma voltada para o mercado. Os fatores que fundamentam a filosofia produtiva, no entanto, permaneceram inalterados: vinhedos conduzidos em regime biológico, cultivo quase exclusivamente reservado às variedades autóctones e intervenção enológica mínima.
O branco toscano ‘Pipirii’ de Tanganelli é elaborado a partir de uma assemblagem de Trebbiano Toscano e Malvasia Lunga, cultivados em solos arenosos e argilosos de acordo com os princípios da agricultura biológica. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente e o vinho é posteriormente elevado por 7 meses sobre as borras finas em tanques de aço. Durante todo o processo de elaboração, a massa não sofre qualquer clarificação ou filtração.
Fascinante a cor amarelo palha com reflexos dourados do Tanganelli ‘Pipirii’. O olfato se abre para delicados aromas de flores de campo, sabugueiro e feno, acompanhados por profundas sensações minerais. Suave e ao mesmo tempo complexo o gole, temperado por uma pungente frescura e uma agradável persistência salina. Uma interpretação artesanal que brilha com luz própria, para saborear com queijos de boa maturação ou com pratos principais de média estrutura.