'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022
ArtesanaisO 'Pirrera Vino di Contrada' de Eduardo Torres Acosta é um Nerello Mascalese que vem de uma única vinha de velhos vinhedos a 850 metros de altitude, caracterizada por solos arenosos ricos em cinzas vulcânicas e pedras de uma pedreira, localmente chamada "Pirrera". Um tinto magnético do Etna, sem regras e delicioso que te envolve no nariz com aromas balsâmicos e terrosos e que se confirma irresistível no paladar com sedosidade, polpa e toques minerais. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais
O ‘Pirrera Vino di Contrada’ de Torres Acosta é uma expressão emblemática e emocionante de uma velha vinha de Nerello Mascalese situada a cerca de 850 metros de altitude. O talento e a sensibilidade de Eduardo Torres Acosta, um jovem espanhol transplantado para o Etna, nos devolvem outra pequena joia capaz de contar a história do território em torno do vulcão siciliano através de um refinado relato em forma líquida. A trama de verdadeiro craque é conferida, além da gama expressiva das vinhas velhas, pela escolha categórica de não intervir com qualquer substância química ou sintética, nem na vinha nem na adega. Portanto, pureza expressiva e um número realmente irrisório de garrafas que os apaixonados entenderam que não devem deixar escapar. O Etna no seu auge e um delicioso projeto que não deixa nenhuma dúvida: o futuro é seu, Eduardo!
O tinto 'Pirrera Vino di Contrada' é obtido de um corte constituído quase totalmente por Nerello Mascalese, mais precisamente de velhas vinhas em vaso de mais de 50 anos, enquanto para a parte restante é adicionado um pequeno saldo de uvas tintas e brancas locais, como manda a tradição. Vindima manual e seleção cuidadosa das uvas, precede um trabalho na adega igualmente cuidadoso e respeitoso. A uva fermenta espontaneamente em cachos inteiros com leveduras indígenas em tanques de cimento sem controle de temperatura, e a maceração com as cascas dura 15 dias. O líquido amadurece por 16 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.
O vinho 'Pirrera' Torres Acosta se revela no copo com uma cor rubi intensa e particularmente profunda. O nariz tem a marcha dos grandes exemplares, portanto se abre gradualmente, mas de forma imparável. Aromas de terra, frutas de baga escura, toques balsâmicos e ainda um turbilhão lisérgico de especiarias, inebriante. Grandioso também na boca, onde é profundo e encorpado e sua matéria tridimensional toma posse do paladar, conquistando-o. Persistência infinita, impulsionada por uma trama salina exuberante. Magma e rocha.