Poggi Alti Santa Caterina 2022
ArtesanaisPoggi Alti é obtido a partir da vinificação macerativa do Vermentino. Os cachos são selecionados da colina de Santa Caterina e não se utiliza madeira, apenas tanques de aço. O perfil olfativo é intenso e amplo, onde a fruta amarela é a protagonista, seguida por notas florais e tons cítricos. O sabor é equilibrado e intenso, a maciez arredondada é equilibrada por uma frescura envolvente.
O Poggi Alti di Santa Caterina é um vinho branco macerado produzido por Andrea Kihlgren que decide comprar poucos hectares de terreno em uma colina às portas de Sarzana, na província de La Spezia. Embora nunca tenha estudado enologia, Andrea dedica paixão e amor às suas vinhas, trabalhando intensamente com humildade e dedicação em simbiose com a terra e com o ambiente. Assim nascem expressões de grande impacto territorial com um caráter complexo, solar e gratificante.
O branco macerado Poggi Alti da vinícola Santa Caterina é obtido a partir de uvas Vermentino em pureza. As vinhas são cultivadas seguindo os princípios da agricultura biodinâmica em solos mantidos férteis, graças à prática de semeadura e coberturas verdes e ao uso de substâncias orgânicas, como o esterco de chifre e compostos vegetais. Se necessário, os tratamentos fitossanitários são realizados apenas com o uso de cobre e enxofre e segue-se o calendário biodinâmico para a semeadura e a colheita a fim de respeitar o máximo possível os ritmos da natureza. Também na vinícola, a vinificação prossegue com o menor impacto possível, buscando reduzir ao mínimo.as operações de vinificação. Após serem desengaçadas, as uvas sofrem uma maceration on the skins for 15 days e fermentam espontaneamente em tanques de aço. O líquido então amadurece por alguns meses em tanques de aço e permanece em contato com as borras finas até o engarrafamento, que ocorre no final do verão sem filtrações e com uma mínima adição de sulfuro.
O Poggi Alti di Santa Caterina brilha na taça com uma cor amarelo palha intenso. O perfil olfativo é cativante e peculiar. A protagonista é a fruta de polpa amarela, acompanhada por notas de flores brancas, toques herbáceos, sensações de mar e notas decididamente cítricas. O gosto é equilibrado, dotado de uma crocante frescura e de uma marcante impressão salina. A maceração sobre as cascas confere ao líquido ainda mais complexidade e sabor. Um gole gratificante, rico e solar com um perfeito equilíbrio entre intensidade e harmonia. Uma fotografia pura e fiel da Ligúria sem filtros ou correções.