Rosso Poggio Mandorlo 2016

O Poggio Mandorlo é um vinho tinto cheio e estruturado produzido pela mesma realidade vitícola toscana, que se configura como o seu rótulo principal. Nascida em 2001 da paixão de quatro amigos, que inicialmente confiaram ao experiente e renomado enólogo Roberto Cipressi, esta adega é hoje guiada sob o aspecto técnico-enológico por Filippo Paoletti, consultor de importantes realidades produtivas de Montalcino. Desde a sua fundação, Poggio Mandorlo apostou fortemente nas castas bordalesas Merlot e Cabernet Franc, que compõem a assemblagem deste rótulo precioso de respiração internacional.

O Supertuscan toscano Poggio Mandorlo consiste em uma assemblagem de Merlot (70%) e Cabernet Franc (30%), variedades plantadas entre 2001 e 2002 em solos formados por marnes de arenito e calcário, a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Quando as uvas atingem a perfeita maturação, procede-se com a colheita manual e a cuidadosa seleção dos cachos, que são então fermentados em tanques de aço onde se realiza a fermentação alcoólica a temperatura controlada, com 18-21 dias de maceração sobre as cascas. Posteriormente, a massa é transferida para barricas de carvalho francês, onde permanece por 30 meses antes de ser engarrafada. Após pelo menos um ano de afinamento adicional em vidro, o vinho está finalmente pronto para ser comercializado.

O Poggio Mandorlo tem uma bela cor rubi intensa. A gama aromática, carregada e complexa, se estende sobre aromas frutados de amoras e mirtilos e agradáveis notas de tabaco, couro e chocolate. Delicadas percepções minerais e herbáceas completam o contexto olfativo. Cheio e satisfatório na boca, com uma envolvente e doce estrutura tânica que antecipa o final persistente e harmonioso, rico em retornos coerentes com o olfato.