Pomino Bianco Frescobaldi 2025

O Pomino Bianco da célebre vinícola toscana Frescobaldi é uma garrafa com um sabor refrescante e equilibrado, elaborada através de uma breve passagem em barrica para uma pequena parte da massa. Este rótulo é produzido no Castello Pomino, de onde vem o nome, uma magnífica propriedade situada aos pés das montanhas florentinas e cercada por florestas de sequoias, abetos e castanheiros. As origens do castelo remontam a 1500 e este território é conhecido desde a antiguidade por sua notável vocação vitícola, como testemunha o fato de que Cosimo de’ Medici o incluiu entre as quatro zonas vinícolas de excelência da Toscana, ao lado de Chianti, Carmignano e Val d’Arno di Sopra.

Frescobaldi Pomino Bianco é elaborado a partir de uma assemblagem predominantemente de Chardonnay e Pinot Bianco, à qual é adicionada uma pequena porcentagem de variedades complementares. Essas uvas são cultivadas em guyot em solos arenosos particularmente drenantes. A prensagem das uvas é feita de forma delicada, limitando o máximo possível o contato com o oxigênio e o mosto é então vinificado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma pequena parte que, em vez disso, fermenta em barricas de carvalho francês. Após um breve período de maturação nos mesmos tipos de recipientes, procede-se com a assemblagem das massas e o consequente engarrafamento.

A cor do Pomino Bianco de Frescobaldi é amarelo palha brilhante. No nariz, percebem-se intensos aromas de frutas de polpa branca e cítricos como maçã, pêssego, pera e cedro, acompanhados por notas florais de glicínia, camomila e giesta. Completam o contexto olfativo notas minerais, herbáceas e de frutas exóticas. Ótimo o equilíbrio na boca, onde a envolvente maciez e a tensa frescura-sápida convivem em harmonia.