Portugieser Daniel Sigmund 2022

O Portugieser de Daniel Sigmund é uma variedade rara nas encostas do Tirol do Sul, um tinto fino, mas de grande profundidade e finesse. As vinhas têm entre setenta e cem anos, ricas em granito brilhante que contribui para desenhar um vinho essencial e pouco extrativo. A adição de essencialidade e fruta é feita pela fermentação parcial em cachos inteiros e pelo longo envelhecimento em barricas usadas. No nariz, emergem pequenos frutos vermelhos, ervas de montanha e leves notas especiadas típicas da variedade, no paladar é fresco, esguio e com uma acidez vertical. Combina bem com embutidos e pratos da cozinha montanhesa, como speck e canederli com manteiga