Portulano' Rosa del Golfo 2021
O "Portulano" é um vinho tinto macio, intenso e elegante do Salento, obtido a partir de uvas Negroamaro e, em pequena porcentagem, de Malvasia Nera, com envelhecimento em grandes barricas de carvalho. Emana um leque olfativo especiado, frutado e mediterrâneo, com nuances de frutas silvestres, alcaçuz e especiarias selvagens. O paladar é equilibrado, encorpado e persistente
O tinto salentino "Portulano" é um vinho da Puglia que nasce de um blend onde o Negroamaro desempenha o papel do protagonista indiscutível. No nariz e no paladar reconhecem-se, de fato, as características típicas desta casta, com notas frutadas e especiadas que abrem para um golada redonda, de boa estrutura, graças também ao período de envelhecimento passado em madeira. Uma etiqueta assinada Rosa del Golfo que, para concluir, oferece também uma boa predisposição gastronômica para acompanhar pratos principais e secundários de carne.
O "Portulano" de Rosa del Golfo nasce de um corte cuidadoso onde, ao lado do Negroamaro, uma das castas de referência para a enologia regional, encontramos 10% de Malvasia Nera. Ambas as variedades crescem com o sistema de alberello, aprofundando as raízes em um solo vermelho, caracterizado por um subsolo de argila e calcário, rico em ferro, que circunda os municípios de Sannicola, Alezio, Parabita, Veglie e Campi Salentino. As uvas, após a colheita, são esmagadas e decantadas estaticamente a frio, para depois fermentar alcoolicamente em recipientes de aço a uma temperatura controlada. Segue-se então a fase de envelhecimento, na qual o vinho permanece por 12 meses em barricas de carvalho até que se iniciem os procedimentos de engarrafamento.
Este "Portulano" é um vinho tinto que, no copo, se anuncia com uma tonalidade que remete à do rubi, intensa e concentrada. O leque de aromas que se desenrola no nariz desenvolve uma trama mediterrânea, onde especiarias, geleia de frutas vermelhas e notas balsâmicas se alternam em um vórtice bem ordenado. Na boca é de ótimo corpo, envolvente, com uma golada cheia e sólida, caracterizada por uma trama tânica fina e bem harmonizada. Uma garrafa com a qual a adega Rosa del Golfo, uma realidade produtiva de impacto dentro do Salento pugliese, recebe um consenso unânime mais que positivo por parte da crítica do setor nacional.