Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' Regnard 2023
The Pouilly Fuissé "Clos du Pavillon" is a fresh, mineral white wine from Burgundy, with beautiful complexity. On the nose, it expresses notes of yellow flowers, fruit, honey, cut grass, and cedar. On the palate, it is lively and mineral, balanced and fresh.
O Pouilly Fuissé “Clos du Pavillon” da adega Regnard é um vinho branco fresco e mineral produzido na histórica Clos du Pavillon na área do Mâconnais, parte meridional da região da Borgonha, na França. Este rótulo é obtido a partir de uvas Chardonnay puras provenientes de vinhedos, cultivados em espaldeira com o método de guyot duplo, situados a altitudes entre 200 e 300 metros e caracterizados por solos de origem marinha com solos ricos em argila, calcário e corais fósseis capazes de resistir à erosão. A adega é uma das maisons mais antigas e renomadas da Borgonha, hoje de propriedade do barão Patrick de Ladoucette.
“Clos du Pavillon” Pouilly Fuissé da Regnard é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente, geralmente por volta da metade do mês de setembro. Os cachos levados à adega são submetidos a uma desengace e prensagem delicada para obter o mosto flor e dar início à fermentação alcoólica que ocorre, a baixas temperaturas, em recipientes de aço inoxidável por algumas semanas.Depois, realiza-se a separação e a transferência do vinho para barricas de carvalho francês onde ocorre a fermentação malolática e o envelhecimento que dura pelo menos até o ano seguinte à colheita.
O Pouilly Fuissé “Clos du Pavillon” apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha suave com leves reflexos esverdeados. No nariz aparecem intensos aromas de fruta amarela madura e de citrinos, incluindo pêssego e cedro, notas florais de flores amarelas e de grama cortada, terminando com toques doces de mel de acácia. Na boca é vivo, vibrante e equilibrado, caracterizado por uma grande mineralidade que proporciona frescura ao gole tornando-o extremamente agradável. Este Pouilly Fuissé da adega Regnard é um Chardonnay de grande finesse, complexidade e charme.