Der Pouilly Fuissé „Clos du Pavillon“ von der Kellerei Regnard ist ein frischer und mineralischer Weißwein, der im historischen Clos du Pavillon in der Region Mâconnais, im südlichen Teil der Region Burgund in Frankreich, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Chardonnay-Trauben gewonnen, die von Reben stammen, die im Doppelt-Guyot-System erzogen werden, in Höhenlagen zwischen 200 und 300 Metern, die durch marinen Ursprungsböden mit tonhaltigen, kalkhaltigen und fossilen Korallenböden gekennzeichnet sind, die der Erosion standhalten können. Die Kellerei ist eines der ältesten und renommiertesten Häuser in Burgund, heute im Besitz von Baron Patrick de Ladoucette.

„Clos du Pavillon“ Pouilly Fuissé von Regnard wird aus sorgfältig ausgewählten und manuell geernteten Trauben hergestellt, in der Regel Mitte September. Die in die Kellerei gebrachten Trauben werden einer sanften Entrappung und Pressung unterzogen, um den Most zu gewinnen und die alkoholische Gärung einzuleiten, die bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks für einige Wochen erfolgt.Danach erfolgt die Abfüllung und der Transfer des Weins in französische Eichenfässer, in denen die malolaktische Gärung und die Reifung stattfinden, die mindestens bis zum Jahr nach der Ernte dauert.

Der Pouilly Fuissé „Clos du Pavillon“ zeigt sich in einem blassgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifem gelbem Obst und Zitrusfrüchten auf, darunter Pfirsich und Zedernholz, florale Noten von gelben Blumen und frisch geschnittenem Gras, abgerundet mit süßen Anklängen von Akazienhonig. Am Gaumen ist er lebendig, vibrierend und ausgewogen, gekennzeichnet durch eine großartige Mineralität, die dem Schluck Frische verleiht und ihn äußerst angenehm macht. Dieser Pouilly Fuissé von der Kellerei Regnard ist ein Chardonnay von großer Finesse, Komplexität und Charme.

Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' Regnard 2023

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Teor alcoólico

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