Pouilly Vinzelles 'Les Quarts' Domaine la Soufrandiere 2020

Domaine La Soufrandiere apresenta o Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’, um Chardonnay borgonhês fascinante e de classe no topo das denominações do Mâconnais. Estamos dentro do município de Vinzelles, um lugar renomado por seus dois castelos, onde desde 1947 este Domaine familiar oferece vinhos brancos refinados, fruto de um espírito produtivo artesanal que se baseia nos princípios da agricultura biodinâmica. A AOC Pouilly-Vinzelles, que permite o uso exclusivo de Chardonnay, está muito próxima do arquétipo elegante e mineral dos brancos borgonheses. O nome “Vinzelles” deriva de um termo galorromano que significa “pequena vinha”, atestando a longa tradição vitivinícola desta região.

O Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’ do Domaine La Soufrandiere é um 100% Chardonnay cultivado em regime biológico e biodinâmico em solos macios e arejados de origem jurássica. As uvas, colhidas manualmente dentro do climat ‘Les Quarts’, são prensadas inteiras de forma suave e o mosto assim obtido é colocado em barricas de madeira onde ocorre a fermentação alcoólica e a malolática conduzidas, respetivamente, por leveduras e por bactérias lácticas indígenas. A maturação decorre em parte em barricas de madeira e em parte em tanques de aço durante um período de 17 meses e o vinho é finalmente engarrafado sem clarificações e filtrações.

O Domaine La Soufrandiere 'Les Quarts' Pouilly-Vinzelles expressa uma cor amarelo dourado intenso. O perfil olfativo, amplo e elegante, é pintado por intensas sensações de fruta madura, citrinos e flores, adornadas por notas amanteigadas. Na boca é rico e profundo, com uma redondeza satisfatória bem equilibrada pela frescura-sápida que antecipa o final mineral. Um Pouilly-Vinzelles que pela sua sofisticação é capaz de competir com importantes Chardonnay da Côte de Beaune.