Prelit Damijan Podversic 2021
ArtesanaisO Prelit de Podversic é um vinho tinto encorpado e estruturado a partir de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificado em madeira com longa maceração nas cascas e amadurecido por 36 meses em grandes barricas. Frutos silvestres, mirtilos, especiarias doces e selvagens animam um gole profundo, intenso e de grande personalidade, com boa frescura e refinada elegância
O Prelit de Damijan Podversic é um tinto intenso e potente, um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon extremamente acolhedor, mas nunca complacente. Não são apenas brancos para Damijan Podversic, um verdadeiro craque do Collio, aluno do lendário Josko Gravner, mas capaz de se distinguir nitidamente do ''mestre'' com um estilo peculiar e igualmente rico em nuances. A ideia de agricultura é a mesma compartilhada por Josko, mas também por vários produtores locais, ou seja, não utilizar substâncias químicas ou sintéticas na vinha, de modo a não comprometer a vitalidade do solo e das plantas, e de colher rigorosamente no pleno amadurecimento das uvas. Até hoje, as áreas plantadas são cerca de 10 hectares, divididos entre variedades autóctones e alóctones, estas últimas, no entanto, tornaram-se parte integrante da tradição local e, portanto, capazes de dar vida a vinhos fortemente territoriais. Os vinhos de Damijan são extraordinários, pois estão disponíveis e solares já na juventude, mas capazes de se renovar com um descanso adequado em garrafa.
O tinto Prelit é obtido de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, provenientes das vinhas Monte Calvario e Piedimonte, ambas caracterizadas pela Ponka, uma matriz típica da zona do Collio feita de argilas e arenitos. Na vinha, seguem-se os ditames da agricultura biológica, embora seja redutivo para descrever a abordagem de Damijan a uma viticultura que prevê intervenções direcionadas e necessárias, sem o uso de substâncias químicas ou de síntese. Na adega, prossegue-se com fermentação espontânea e, no caso do Prelit, um envelhecimento de 36 meses em barricas de 20-30 hectolitros, seguido de pelo menos 1 ano em garrafa.
O vinho Prelit derrama-se na taça com o seu vestido rubi intenso, orlado por reflexos granada. Impacto olfativo rico em nuances que vão desde frutos silvestres, ao cacau, passando por toques vegetais, especiarias e muito mais. A riqueza do nariz encontra confirmação em um gole que conquista pela intensidade e harmonia, perfeitamente equilibrado entre os seus componentes e bastante fascinante em virtude da sua textura aveludada. Introspectivo.